MENU
Apéritif:
Chips "PAPA DANIEL", un classique venu d'Espagne et un Finca Sobreño 2009
Menu:
Salade composée de rampon (doucette) et roquette
Escargots à la bourguignonne
Rack d'agneau poêlé
Asperges bio venues de l'Est
Mayonnaise maison (montée en 5 minutes au fouet. Un jaune d'oeuf, un peu de jus de citron, piment d'espelette, poivre, deux grain de gros sel. Fouettez avec énergie en ajoutant de l'huile d'olive. Les ingrédients doivent être à température)
Bolets séchés réhydradés pendant 7 heures, à la crème crue
Myrtilles sorties du congélateur avec de la crème crue
Café
Eau du Mont Roucous
Vin Finca Sobreño 2009
