Samedi passé, alors que la nuit avait envahi la ville fédérale, le dîner, préparé par Brigitte, s'achevait par une tarte fine aux pommes. Un délice que je tente de reproduire une semaine plus tard (photo ci-dessous).
Les agapes avaient commencé par un apéritif décliné en bulles champenoises accompagnées de radis et tomates cerises. Un plateau de fruits de mer, rareté dans la capitale helvétique, a ensuite été servi sous les yeux curieux de la chatte Agatha. Ce dîner convivial s'est achevé par un café.
Vers la mi-nuit, ce fut le retour à la maison.

Tarte fine aux pommes, recette de Brigitte
Etaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four
Peler des pommes acidulées (boscop, orange suisse), les couper très finement et les répartir sur la pâte
Parsemer généreusement de flocons de beurre, plus il y a de beurre meilleure sera la tarte
Saupoudrer de sucre de canne complet
Cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 35 minutes (A surveiller à partir de 25 minutes)
Déguster la tarte chaude