30 novembre 2015

Piano... piano...

Les compositions de Charles-Valentin Alkan (ICI) sont destinées aux virtuoses du clavier. Les partitions promettent une partie de gymnastique pour les doigts...

Charles-Valentin Alkan - Etude Op. 39 No. 2 "En rythme molossique" (audio + sheet music)

 

Alkan - Etude op.39 no.12 - Le Festin D'Esope

 

Jack Gibbons plays Alkan Scherzo Diabolico Op.39 no.3

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29 novembre 2015

Premier dimanche de l'Avent

A deux pas de l'Helvetiaplatz, un cognassier du Japon est en fleur. Les chaleurs, enregistrées début novembre, ont troublé l'arbuste qui confond le printemps avec le premier dimanche de l'Avent. Les rues de la capitale, elles, ruissellent de lumière...

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28 novembre 2015

Johnny Rep

Mickey 3D - Johnny Rep - Clip officiel


Mickey 3D rend hommage au footbaleur Johnny Rep, la chanson évoque le coup du chapeau (24e, 52e sp, 69e) réalisé par Johnny Rep le 3 octobre 1979, au stade Geoffroy-Guichard, lors du match retour du premier tour de la Coupe de l'UEFA 1979-1980 contre le Widzew Łódź (victoire 3-0).  C'était un temps ou les moins de vingt ans...

Johnny Rep est, encore à ce jour, meilleur buteur de l'histoire des Verts en Coupe d'Europe avec 11 buts.

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27 novembre 2015

YUZU

Cruelita a offert un yuzu à la Papaye. A première vue cela ressemble à un agrume ordinaire...

 

                                                                                      yuzu

       L'intérieur est peuplé d'une colonie de pépins. Au premier abord cela ressemble à tous les agrumes....

 

LE DÎNER DU VENDREDI 27 NOVEMBRE 2015

YUZU

Carpaccio de cabillaud,
condimenté à l'aneth, au poivre rose, au jus de citron vert, à la charcuterie corse (pour la note salée) et d'un filet d'huile d'olive

Les crudités
Composées de choux rouge, pourpier d'hiver, coeurs d'artichaut, choucroute crue, kimchi

Tartare de baudroie
Condimenté à la coriandre, avec un filet d'huile d'olive, le jus et quelques zestes du yuzu

Entremets: mousse au chocolat maison, au cacao 100%
agrémentée de zestes de yuzu

Pommes golden rouge compotées aux zestes de yuzu


Lorsque le zeste du yuzu fut râpé, une odeur enivrante a envahi la cuisine de l'appartement aux papillons.
Le tartare fut divin. Le jus du yuzu à un goût subtil de pamplemousse et de jasmin. La compotée de pommes aux zestes était à tomber...
Le citron jaune ou vert n'est plus qu'un pâle souvenir. Ce repas au Yuzu fut un triomphe, la beauté du Japon... 

 

 

 

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26 novembre 2015

Fruits de saison

LA COLLECTION DE POMMES 3  ICI et ICI

Fruits rapportés du marché, avant-hier, mardi

Willerot variété ancienne, cette pomme serait née à Wil bei Etzgen (Argovie).

 

La pomme Suisse Orange, a été crée à l'Institut de recherche Wädenswil en 1935. C'est un croisement entre Ontario et Cox Orange. Elle a été commercialisée pour la première fois en 1954.


Pinova
est un cultivar de pommier domestique créé en 1986 par l'Institut de recherche du fruit à Pillnitz (Dresde, en Allemagne).


Golden orange,
 création en 1979, Trento, Italie (Institut de recherches de Rome). Distribuée vers 1996.

 

Pomme Otava. Pomme crée à Strizovice, en République Tchèque en 1991, croisement de Sampion × Jolana.

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25 novembre 2015

Il a neigé sur yesterday...

Les papillons ont déserté la cuisine depuis plusieurs semaines. Craignant un attentat à l'impudeur, ils ont demandé l’asile politique dans la serre chaude du jardin botanique de la Ville fédérale. L’impudent a fini par arriver accompagné de ses températures négatives. Le display de la gazinière indique qu’il ne va pas tarder de devoir aller dormir. Dans le ciel passe un nuage d’où un nounours jette un sable bienvenu en ces temps de routes congelées. Quand les adultes seront couchés, les enfants regarderont, si la gazinière ne sera pas sevrée de gaz, un film classé  XXX, interdit au moins de 21 ans. « James bond contre Mercotte », le synopsis est clair, il faudra revisiter la guerre froide. Le jury, composé de Cyril, Ciryl et Cyryl désignera qui de 007 ou de la Queen de la pâtisserie gagnera le tablier incolore. « Nous sommes en 5815e semaine, nom d’une pipe. Je serai intransigeant » hurle le jury. Cette demi-finale s’annonce croustillante et pleine de peps. Le vol SX0207 en provenance de Hambourg passe au-dessus de la cuisine. Il brouille l’émission. Il faudra s’informer par télex auprès de M6 pour savoir qui a été éliminé à tous jamais du concours de la plus pulpeuse des pâtisseries. Il serait temps d’installer un répétiteur sur le display de la gazinière afin de revoir au ralenti les meilleurs moments du chef Philippe Etchebest faisant l’amour dans le pré. Au fait nous sommes quel jour ? Le lundi c’est le pré, le mercredi c’est les bagarres de crème fouettée, le samedi on n’est pas couché… Ce matin, capitale, pardon, la Capitale avait un magnifique décor de neige. Une pluie traitresse est venue tout gâcher vers midi. Qui l’a dit ? Ben la souris…
"-Elle est bonne ta soupe, la vieille..." ça c'est le Goût qui le dit! (C'est sur quelle chaîne?, Heure-Bleue, je crois.)
 

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24 novembre 2015

Coucher de soleil No 123123456789021025201254369369ter

Phébus s'est déplacé sur l'horizon et ne se couche plus derrière Le Chasseral. C'est près du Gurten, que son coucher public a lieu. Le décor est grandiose et le soleil s'abime derrière les collines blanchies par les premiers flocons de l'hiver.
Cette nuit, il a fait -7 degrés.
Mardi, c'est jour de marché et, à l'Adriano's bar jour de torréfaction. L'odeur du café embaume la petite salle.

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23 novembre 2015

Berne - Zibelemärit

Le 4e lundi de novembre, c'est la fête dans la capitale helvétique, le Zibelemärit (marché aux oignons) ouvre vers 4 heures du matin. C'est d'ailleurs le moment propice pour déambuler dans ce marché qui propose des oignons sous toutes les formes. Quelques marchands allument des bougies pour  éclairer leur marchandise comme ce fut le cas jusque vers le mitan des année soixante. Il parait que c'était très poétique. J'aime me promener au creux de la nuit dans ce marché, il y a déjà des batailles de confettis et on y boit l'apéritif... ICI et ICI
Jusqu'à 5 heures il y a les habitués, puis les Bernois qui travaillent viennent y faire un tour avant d'aller à leur labeur. Les transports publics de la région circulent depuis 4 heures pour permettre au gens d'arriver tôt. A partir de 7 heures les visiteurs commencent d'arriver des quatre coins de la Suisse par trains spéciaux, cars ou voitures particulières.
Lire ICI quelques renseignements intéressants ou ICI en langue originale.

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Le soleil était de la partie. La journée fut froide mais chaude dans les coeurs.
Le lever du soleil fut une merveille, avec les Alpes en ombres chinoises...

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22 novembre 2015

Paysage d'hiver

Ce matin, les toits de la capitale étaient blancs...
Dans la campagne, près de Wabern, une tache jaune dans le noir et blanc du décor, le jasmin d'hiver.... 

le vendredi 22 novembre 1963 à Dallas (Texas) à 12 h 30 CST,  le trente-cinquième président des États-Unis, John Fitzgerald Kennedy était assasiné.

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De la télévision comme on n'en fait plus...... Barbara

Un émission consacrée à Barbara, présentée par Colette Jean, réalisée par Raymond Barrat et diffusée par la télévision Suisse romande, il y a 53 ans, le 22 novembre 1962.
La journaliste présente Barbara d'une manière originale, les plans sont beaucoup plus long que de nos jours. Les images sont en noir et blanc.

Un document à savourer... (ICI)


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