Les miettes...

En janvier, le poisson et autres curiosités de la mer furent les rois de la table.

Des sardines grillées à l'huile d'olive, des sèches que j'ai nettoyé et vidé avant de les poêler

Une "barba dei frati" (herbe venue d'Italie) brièvement revenue à l'huile d'olive avec de l'ail, accompagnée de champignons et de choux-fleur et d'un hamburger de tofu avec une feuille de sauge rôtie

Un casserole de colin (sauce vin/tomate bien relevée avec des piments)

Un carpaccio de filet de brochet du lac de Morat, dégusté comme des sushis avec raifort et sauce soja

                                                      Romanesco, champignons, aulx

Un menu composé de

Potage de racine de persil
Ragoût de cabri
Petits paillassons de scorsonère
Mousse au chocolat (maison)

Champagne Bertin demi-sec
Eau Volvic
Café

 

Et des huîtres en entrée ou au petit déjeuner...

 

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  • Au secours, il y a encore des huitres par ici !!! vite je me sauve !! dommage la mousse au chocolat me tentait bien !!!
    Posté par Colette, 02 février 2016 à 16:21
  • tout ceci est bien sympathique, bravo pour ce menu allechant ! bonne soiree amities
    Posté par renejeanine, 02 février 2016 à 17:35

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