Les asperges

L'Allemagne, un des plus gros producteur d'asperges d'Europe a lancé la saison il y a une semaine. Elle va durer jusqu'aux confins de juin. Une centaine de variétés seront proposées, sur plus de 220 connues dans le monde. Seul 20% de la production est exportée. La Suisse alémanique fait partie des bénéficiaires. En attendant la production bernoise d'asperges blanche et vertes, les allemandes accompagnent nos soupers printaniers. Pelées, je les passe 6 minutes à la vapeur. Elle sont croquantes. Servies en légume on les accompagne d'un peu de pesto à l'ail des ours (confectionné et offert par le voisin du dessous).
Les asperges sont également très populaires en Autriche, Hongrie et Slovaquie.

 

Un minuscule article paru en une du quotidien Le Temps a retenu mon attention. Il résume l'air du temps... (voir photo ci-dessous! ;-)) ...)

4


  • Les asperges sont tres populaires ici aussi et je les aime beaucoup, surtout roties ou grillees avec de la bonne mayonnaise ... miam ! Hmmm ... c'est Presque l'heure de dejeuner .... bon week-end a toi !
    Posté par la californienne, 14 avril 2017 à 20:28
  • J'aime bien les asperges aussi (je ne sais pas si j'ai toujours aimé cela... Mais quand j'étais enfant, nous les mangions en légumes, avec du beurre sans doute, des pommes de terre nouvelles, et je ne sais plus trop quoi comme viande). J'en ai fait la semaine dernière et elles étaient très bonnes - mais je les ai cuites plus longtemps que 6 min. Les vertes ne me semblent pas très naturelles (?) Heu, je vais faire mon ancêtre - cela n'existait pas de mon temps !

    Il y a les asperges "à la flamande", avec beaucoup de beurre (bonjour le cholestérol o et un oeuf dur mimosa... (re-bonjour le cholestérol). Ou une variante avec des crevettes. La production locale peut être extraordinaire (mais réservée soit aux restaurants gastronomiques, soit à la vente très locale). Les asperges (espagnoles? Est-ce possible?) n'ont aucun goût. Et je mange des asperges en bocal, mais je n'aime pas trop ça. Quelle tristesse !
    Posté par Pivoine, 15 avril 2017 à 16:23
  • Vous avez un chouette voisin.

    Mes voisins du dessus sont sympas aussi, mais j'aurais plutôt du thé avec eux. Je serais contente d'ailleurs de partager le thé avec eux, et peut-être plus que le thé, mais bon, nous ne nous connaissons pas vraiment.
    Posté par Pivoine, 15 avril 2017 à 16:25
  • J'adore les asperges, j'en ai mangé des fines, tendres, j'espère en trouver ici.
    Posté par heure bleue, 16 avril 2017 à 10:27

Poster un commentaire

Newsletter et notifications

* Entrez votre email pour recevoir les newsletters et / ou les notifications de nouveaux messages