04 janvier 2018

Castagnaccio

                                               

Le castagnaccio est un gâteau, traditionnellement confectionné en automne, dans les régions apennines du Piémont , en Ligurie, en Toscane, au Latium et en Émilie-Romagne.
Le dernier né de ma confection est sorti hier du four, photo ci-dessus. J'en ai fait tout l'été et après une pause de quelques semaines, je me remets à la tâche.

Ingrédients
440 grammes de farine de châtaigne
60 grammes de flocons d'avoine
1 pincée de sel
10g de poudre à lever
37g de sucre
1 poignée de pignons
une petite poignée de romarin
5 dl d'eau
2,5 dl de lait (vache, brebis ou chèvre)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans un saladier, rassembler les poudres et les flocons, ajouter les liquides, bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, buvez un café et préchauffer le four à 180 degrés.
Verser la préparation dans un moule à tarte de 32 cm de diamètre, recouvert de papier cuisson.
Enfourner pour 40 minutes. Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Après 10 mn de cuisson, répartir les pignons sur la surface du castagnaccio, 5 mn avant la fin de la cuisson, répartir le romarin.
Se déguste froid ou légèrement réchauffé.

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03 janvier 2018

Paris - Épilogue 4 - Chansons

Un florilège de chansons qui évoquent Paris...


Georges Milton - C'est pa-pa, c'est parisien

 

Marc LAVOINE - Paris [1991]

 

Mistinguett - Ça c'est Paris

 

Charles Trenet - Revoir Paris

 

Yves Montand - "Les grands boulevards"

 

LEO FERRE Paname.

 

Edith Piaf - Sous le ciel de Paris

 

Rue Saint-Vincent : PATACHOU..

 

Jacques Dutronc Il est 5 heures, Paris s'éveille

J'aime plus paris - thomas dutronc

02 janvier 2018

2 janvier

Photos:
Bougies sculptées, près de Wabern, 1er janvier 2018
La Ville fédérale, le 31 décembre 2017
La Ville fédérale , le 1er janvier 2018


Oratorio de Noël de Bach
 
Cantate no 5 détail ICI

Bach: Weihnachtsoratorium BWV 248 - Cantate no.5 - Combattimento Consort Amsterdam - Live

Het Combattimento Consort Amsterdam o.l.v. Jan Willem de Vriend
m.m.v. Cappella Amsterdam
Andreas Weller, Evangelist
Lenneke Ruiten, Sopraan
Cécile van de Sant, Alt
Alberto ter Doest, Tenor
Panajotis Iconomou, Bas

Opgenomen vrijdag 21 december 2012 om 19.30 in de Grote Kerk in Naarden.



                                                                         Le vasistasLe vasistas de la salle de bain est une station météorologique fiable. En hiver, quand il neige, la vitre est recouverte de flocons de neige (ICI). Par beau temps, on voit des bouts de soleil et, quand on prend un bain, la buée à l'odeur de verveine, se colle côté intérieur de la vitre et fait office de pare-vue...
Aujourd'hui, on pouvait admirer un coin de ciel bleu, vers 10:30. Ce soir, il vente et la pluie ruisselle sur la vitre.

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01 janvier 2018

1er janvier

Bonne et heureuse année 2018; santé et prospérité!

Jan Smeterlin joue Strauss/Schulz-Evler, un arrangement sur le thème du Beau Danube bleu. Enregistrement 1929

Un arrangement virtuose de la célèbre valse de Johann Strauss II, réalisée par Adolf Schulz-Evler (1851-1905), malheureusement abrégée dans cet étonnant enregistrement de Jan Smeterlin (1892-1967) qui l'enregistre en 1929.

Oeuvre: Koloman Moser - Les vagues du Danube (1901)



Oratorio de Noël de Bach
Cantate no4 Détail ICI

Bach: Weihnachtsoratorium BWV 248 - Cantate no.4 - Combattimento Consort Amsterdam - Live

Het Combattimento Consort Amsterdam o.l.v. Jan Willem de Vriend
m.m.v. Cappella Amsterdam
Andreas Weller, Evangelist
Lenneke Ruiten, Sopraan
Cécile van de Sant, Alt
Alberto ter Doest, Tenor
Panajotis Iconomou, Bas

Opgenomen vrijdag 21 december 2012 om 19.30 in de Grote Kerk in Naarden.

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