La saison des nèfles est ouverte !

Pour le souper de ce lundi de Pâques, j'ai cuisiné des cailles des Vosges. Rôties en cocotte, poivrées, salées et parfumées à l'alcool de coing, ces cailles ont été servies accompagnées de légumes poêlés (asperges vertes, poivrons, oignons nouveaux et aulx) et de lentilles béluga.
Un ananas frais, arrivé par jet privé des pays lointains, ravit les papilles au dessert.