Moutarde Edmond Fallot

Bernard LoiseauMOUTARDE AU CHUTNEYDE POMME & MACIS Edmond Fallot Ingrédients: Eau, graines de moutarde de Bourgogne, chutney de pommes 15% (cubes de pommes, sucre de canne, purée de pommes, vinaigre de vin, sel, curry, poivre) vinaiges d'alcool, vin blanc Bourgogne Aligoté 8% (dont sulfite),...

Publié le 15 mars 2012 à 16:23 par jeanjacques1957
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Tartare de maquereau

Un maquereau par personne, faire lever les filets par le poisonnierDans le sens de la longeur, couper les filets en deux de façon à enlever les petites arêtes centralesCouper finement les filets, un demi oignon, du persil et mettre le tout dans un saladierArroser de jus de citron d'un filet d'huile...

Publié le 10 février 2012 à 22:45 par jeanjacques1957
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