30 août 2022

L'été de tous les dangers - Fruits de saison

Mirabelles de Lorraine
Figues
Figues de barbarie
Raisin muscat
Pêches blanches
Framboises

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24 août 2022

L'été de tous les dangers - La pruine des prunes

FRUITS DE SAISON

                                                            Mirabelles de Lorraine

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                                                 Framboises

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Des bérudges fribourgeoises, achetées à un producteur bio au marché de Berne hier.

Bérudge : n.f.   La bérudge est une petite prune rouge fardée (famille des Rosacées), excellente, très sucrée, de gros rendement qui se cultive dans les cantons suisses de Neuchâtel et de Fribourg.
Son noyau se détache facilement.
On en produit une eau-de-vie éponyme qui, comme la damassine, est une spécialité régionale très appréciée.
Comme toute prune, on s‘en sert également en pâtisserie.

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22 janvier 2021

Les mois d'hiver - Ce soir il pleut, pas un chat dehors ...

Les fruits de saison sont très bons et les légumes de saison sont très frais pour les enfants et les lapins nains de la vallée.

 

Il pleut, il fait relativement doux, 5 degrés, il est 22h25, les chats du quartier ronronnent près des radiateurs ...

Photographie, de gauche à droite et de haut en bas :
Pommes boskoop
Mandarines bio
Oranges tarocco bio
Oranges moro bio
quelques cacahuètes et noix  

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27 décembre 2020

Les mois d'hiver - Les noix bernoises

Ces noix bernoises proviennent de la région de Dotzingen, dans le Seeland. Elles sont excellentes. Un must. Associées au turón de Alicante, ce sont les délices gustatifs d'une année qui s'achève ...

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28 novembre 2020

Un automne masqué - Nuit 2/16 - Fruits de saison

Nature morte aux grenades
(pommes, mandarine, figues de barbarie, kaki, une mini chataigne et une pile de granades) 

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29 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 4/6 - Les figues

Des figues de Solliès, dans une assiette blanche, tentent le palais qui passe dans le vestibule ...

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02 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 10/18 - Red love

Quand on coupe la Red love en deux, surprise, la chair est rouge, une chair légèrement acidulée. C'est une création récente ...  
Une pomme spectaculaire, qui étoffe ma collection mais la pomme des pommes reste la Calville blanc. J'ai dégusté des "Calville blanc", à Genève, il y a une vingtaine d'année.

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08 août 2019

Un été en Suisse - Fruits de saison

Abricots du Valais
Prunes Reine-Claude
Groseilles à maquereaux
Poires Carmen (variété précoce, récolte à partir de mi-juillet)

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18 juillet 2019

Un été en Suisse - Vous reprendrez bien un peu de canicule...

un nouvel épisode de chaleur semble se dessiner...
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Fruits de saison,
Pastèque, griottes et groseilles rouges

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Le rouge est mis. Silence, moteur, on tourne...

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10 juillet 2019

Un été en Suisse - Fruits de saison

Cerises, fraises, abricots du Valais, framboises, groseilles à maquereau et cassis sont les fruits qui accompagnent nos repas d'été.
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Józef Wieniawski, né le 23 mai 1837 à Lublin (Pologne) et mort le 11 novembre 1912 à Bruxelles (Belgique), est un pianiste, pédagogue et compositeur polonais. Il était le jeune frère d'Henryk Wieniawski, le célèbre violoniste et l'oncle d'Adam Tadeusz Wieniawski, compositeur.

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Józef Wieniawski - Concerto en sol mineur, Op.20 (1858)

Concerto pour piano en sol mineur, Op.20 (1858)

Mouv.I: Allegro moderato 00:00
Mouv.II: Andante 13:24
Mouv.III: Allegro molto vivace 21:25

Pianiste: Beata Bilinska
Orchestre: Polish Radio Orchestra of Warsaw
Conductor: Lukasz Borowicz

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