30 janvier 2021

Les mois d'hiver - Pépins de courge

Ce soir les iris de tomates sont en fleurs et les lapins nains des enfants du rez-de-chaussée gambadent dans les nuages de soleil vert aux rayons verticaux ...

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A Noël, j'ai choisi une courge cultivée par ma soeur dans le jardin de Lignières. Je viens de l'ouvrir, elle est magnifique. J'ai confectionné deux recettes. Il reste de la courge pour d'autres préparations.

Souper du dernier samedi de janvier 2021

Soupe à la courge, aux petits pois et pommes de terre
Ragoût de courge, oignons et aulx
Sardine grillées

Pour la soupe à la courge, utiliser le reste de petits pois de la veille (des petits pois tirés du congélateur), une partie de la courge du jardin de Lignières coupée en morceaux, deux oignons émincés, deux pommes de terre épluchées et coupées en carrelets et les gousses d'une tête d'ail. Faire revenir brièvement les morceaux de légumes dans un peu d'huile d'olive, mouiller avec un bouillon de légumes maison ou simplement avec de l'eau. Laisser frémir. Quand la courge est cuite, mouliner la soupe avec un mixer, laisser ensuite réduire un peu.

Pour le ragoût de courge, émincer finement deux oignons et des gousses d'ail, faire revenir ce hachis dans de l'huile d'olive, ajouter du curry et la courge coupée en petits dés. Surveiller la cuisson, les morceaux de courge doivent rester croquants.

Couper la tête de sardines et les vider, bien rincer les sardines, éponger puis les griller à la poêle soit à l'huile d'olive soit au beurre

Un Aragonia 2017 GARNACHA accompagne ce repas à merveille.

En guete !

 

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14 décembre 2020

Les mois d'hiver - C'est lundi, c'est raviol'huître ...

Le jardin est superbe et les chambres sont très propres et le personnel est accueillant avec le masque de lait à la piscine de Paris.

Quand j'ai commencé de venir à Berne, en 1994, on ne trouvait pas d'huîtres dans la Ville fédérale. J'apportais des bourriches depuis Genève. 26 ans plus tard on trouve ces coquillages facilement. Peut-être qu'un jour quelqu'un se lancera dans la confection d'un rösti aux huîtres ..!

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12 décembre 2020

Les mois d'hiver - Nuit 16/16 - Une crèche vue dans une vitrine à Zurich un samedi de décembre, le deuxième samedi de décembre

Samedi soir le dîner du restaurant est annulé et à l'aéroport de Zurich je n'ai jamais eu le temps pour les avionneurs en passant par la terrasse de ce bar à café.

Instantanés
Un léger voile de cristaux de neige délicatement posé sur un labyrinthe que compose une haie de feuillus caduques rappelle que les mois d’hiver sont commencés …
Un double espresso bu dans le wagon restaurant d’un rapide reliant la Ville fédérale à la Mégapole, une mégapole grise et froide …

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10 décembre 2020

Les mois d'hiver - Nuit 14/16 - Ambiance hiverbale

Le restaurant de l'aéroport est fermé et il n'y a pas de piscine pour un dîner au bord du lac à la terrasse de ce palace.

Une fine couche de neige est tombée cette nuit et dans le courant de la matinée ... On se croirait en hiver ..!

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07 décembre 2020

Les mois d'hiver - Nuit 11/16 - Les félins

Les chats du quartier, qui envahissent parfois les billets de ce blog, existent dans la vraie vie. J’ai filmé quelques spécimens cet été… 


                                                      Les chats du quartier

Les chats du quartier

Filmé en été 2019, mars 2020, été 2020

Images, montage, réalisation Jeanjacques666

Berne/Liebefeld

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03 décembre 2020

Les mois d'hiver - Nuit 7/16 - Canalblog déblogue ...

Allô allô oui tu es en train d'écrire un petit déjeuner avec moi et tu arrives à quelle heure demain matin bisous bonne nuit et bonne soirée et bon week-end à Paris pour la désalpe.

Je me suis baladé avec ma tante dans la plaine d'Areuse (ICI)

Les temps sont durs avec Canalblog. En ce moment je poste mes messages quand je peux et pas quand je veux. Les avaries sont légions. Accès à la partie administrative impossible, difficulté à intégrer des photos dans le texte, longue attente à chaque clic, Erreur par-ci, erreur par-là ...

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02 décembre 2020

Les mois d'hiver - Nuit 6/16 - Un flamand rose dans ma salle de bain (C'est fini les ancolies)

Le Niesen est à Paris pour récupérer le colis de tomates bio et de légumes et de haricots rouges et de myrtilles à quelle époque de notre enfance nous avons passé un superbe voyage dans la vallée de l'arc-en-ciel ?

 Hier, les mois d'hiver commençaient. La neige avait marqué l’événement de Fribourg à Zurich et même au-delà. 
J’ai fait une brève escale dans la Mégapole (Zurich) pour y filmer les restes de flocons avant une fonte annoncée. J’y ai vu le Märlitram. Il a changé de décor. Je l’ai connu rouge ICI, il est maintenant dans les tons verts. En ces périodes troublées sur le plan sanitaire, le Père Noël, qui pilote l’antique tramway, portait un masque. Les deux anges qui racontent des contes aux enfants aussi. Une ribambelle de gamins est montée dans la motrice. Les chenapans portaient une couronne sur la tête à la place d’un bonnet. Il faisait pourtant cru et froid à Zurich, tout comme dans la Ville fédérale. 
J’ai aussi vu un flamand rose qui marchait avec circonspection, dans les restes de neige, en frôlant les palissades du chantier de la gare.
J’ai bu un double espresso dans le wagon restaurant du rapide de 15h32 qui filait en direction de Genève avec arrêt à Berne, Fribourg et Lausanne. Le serveur était masqué, le contrôleur aussi et les passagers également. Une ouverture discrète au bas du masque chirurgical donne la possibilité de boire le double espresso avec élégance.

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15 février 2020

Les mois d'hiver - Nuit 4/4 - La page manquante

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTE DE SERVICE

La page « Nuit 4/4 » manque ...
Elle n'a pas été écrite
Elle s'est envolée, avec toutes ces tempêtes ce n'est pas étonnant et on s'y perd avec tous ces prénoms donnés à ces courants d'air !
Une fois écrite, l'auteur a sorti violemment la page de la machine à écrire, chiffonnée, elle croupi au fond d'une corbeille à papier
Elle a été vendue pour acheter un ordinateur, la page « Nuit 4/4 », pas la vieille Remington No. 12 des années 1920
Bref, on enquête, patience …

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12 février 2020

Les mois d'hiver - Nuit 1/4 - Randonnée

En fin janvier, une randonnée dans le domaine skiable de Hasliberg, sous la neige, a fait gonflé le stock des plans filmés. J'en ai réalisé un film : 

HASLIBERG / Reuti Bidmi Mägisalp Alpen Tower Meiringen

HASLIBERG
Reuti Bidmi Mägisalp Alpen Tower Meiringen
randonnée sous la neige
Avec la participation de Trazom
Carnet vidéo filmé le 19 janvier 2020
Réalisation Jeanjacques666

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19 février 2019

Les mois d'hiver - Un petit noir à toute heure

Ce film, est une autobiographie. J'y raconte mon addiction pour... le café !

Mémoires d’un caféïnomane ☕️

Mémoires d'un caféïnomane
Autobiographie
Filmé et photographié en 2018
à : Berne, La Chaux-de-Fonds, Lignières, Interlaken, Zurich, Bâle etc...
Montage définitif, janvier 2019
Réalisation Jeanjacques666

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