Menu du 25 février 2012
Salade composée, mâche (rampon ou doucette selon les régions), oignons nouveaux, pourpierRougets grillés au beurreEpinards à la crème avec girolles (conserve)Pommes de terre et aulx au four Fromage Café VolvicCidre brut de Bayeux
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Dîner du 17 février 2012
Menu: Cou farci d'oie sur lit de mâche (rampon ou doucette selon les régions)Steak tartare de chevalBrocoli étuvésPommes de terre rôties au beurre Fromagesdont un Livarot Domaine Saint-Hipppolyte 14100 Saint-Martin-de-la-Lieue Eau: Mont RoucousVin: Fixin 1er cru Clos Napoléon 2002 Café servi...
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Nuit 13/16 - Dîner
Dîner du 1er février 2012 Salade mêléePalourdesSoles de l'île d'YeuChoux frisé à la casserolePommes risoléesFromagePomme Granny Smith Thé vertChocolat ProseccoEau minérale Invitée: Magnolia Wabern, le 1er février 2012XXIe siècle
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Menu des Rois
Bouillon de légumes maisonSalade composéeEscargots de bourgogneFilets de maquereauPoêlée de shiitaké et côtes de bettePommes de terre risolée dans de la graisse de rognonCaféTurronLe vin de ce dîner des Rois: Château D'Aiguilhe 2009
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Menu du 31.12.11
Salade mêléeHuîtres platesBulots avec aïoliChinchards fritureChoux frisés avec lardonsPommes de terre au four et aulxFramboises sorties du congélateur
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Menus de fin d'année
30 décembre 2011 "Saint-Roger" Escargots en entrée Amandes de mer crues Choux de Bruxelles Restes de viande Salade 31 décembre 2011 "Saint-Sylvestre" Huîtres plates Bulots Chinchards Choux frisés et lardonsSalade 1 janvier 2012 Nouvel An CoquesSeiches et chou frisé aux lardonsSalade 2 janvier...
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Tence
Apéritif, jus de tomateMise en bouche, a base de crème de marron, tomates cerise provençales, coulis de potiron avec mousse aux noixPapillote au gapron (fromage) sur lit de choux vert avec ketchupÉcrevisses au bouillon en croûte de potiron avec saladeSaint-jacques poêlées avec lentilles aux herbes...
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