Dîner du 18 janvier 2013
Menu
Salade composée: Mâche, chicorée castelfranco, pourpier d'hiver, artichaud cru
Poulet jaune des Landes, Label Rouge, rôti au four
Courge d'Hokkaido
Fleurs de courgette poêlées
Fromages, avec notamment de la fourme d'Amber
Pommes perdues (Boscoop)
Eau Mont Roucous
vin Finca Sobreño 2009
Café servi avec des Montecados
Thé vert
Invité André
Poêlée de coings
Samedi passé, il était encore possible de trouver des coings au marché à Berne. Celui que j'ai cuisiné provenait d'un stand bio.
POÊLÉE DE COINGS
1 coing pour deux personne. Débiter le fruit en 8 quartiers, pelez-le et enlevez la partie coriace du milieu.
Faire fondre du beurre dans une poêle ajoutez les quartiers de coings et cuisson à tout petit feu jusqu'à tendreté. Ajoutez du sucre roux et faites confire
Servez tel quel ou accompagné d'un peu de double crème de Gruyère ou de double crème au calvados.
EN GUETE
Grisaille du lundi
Au-delà du bar à salades du Tibits, l'arrêt des trams de la gare. Les passagers attendent blottis sous une crêpe géante faite de verre et d'acier. Il fait gris, des flocons de neige tentent leur chance par intermittence. Ils rêvent de devenir bonhomme de neige..:
Pendant ce temps, la guerre cybernétique couve dans les I-Truc. Des vers géants rampent sur la toile virtuelle, des virus sournois s'infiltrent dans les moteurs de recherches. Ces spasmes électroniques résistent aux vaccins. Quand aux antibiotiques ce n'est pas automatique répète du matin au soir la publicité!
Ces monstres invisibles ont pour nom Stuxnet, Duqu, Flam...
Pendant ce temps, des Mirages 2000 venus de France survolent le Mali.
Pendant ce temps, Google se rapproche de l'intelligence artificielle. On prendra le thé avec son ordi chéri causant de futilités.
Dans "2001 l'odyssée de l'espace", le chef d'œuvre de Kubrick, la scène où l'astronaute survivant déconnecte l'ordinateur Hall 2000 est une scène poignante. On entend l'ordinateur supplier l'astronaute de le laisser en vie...
Nous étions en 1968, c'était de la fiction!
La nuit tombe sur la Ville fédérale...
Dimanche/épisode4 56ème saison
Berthoud (Burgdorf) est relié à la cité des ambassadeurs par la ligne de chemin de fer Soleure Thoune exploitée par la compagnie BLS*.
Le train passe par Utzenstorf, village où habita Jeremias Gottelf (1797-1854), écrivain qui n'ésita pas de mêler à sa prose le dialect bernois.
*Berne Lötschberg Simplon
Le château de Berthoud
Dimanche/épisode3 56ème saison
Soleure, les églises baroques évoquent la lointaine capitale autrichienne.
À la Studeria, un tea room réputé, on peut déguster un diplomate en buvant du thé vert...
Dimanche/épisode2 56ème saison
La gare du RBS* dissimulée aux confins de la grande gare propose des destinations exotiques.
Un départ pour Soleure est annoncé...
*regional Bahn Solothurn
Dimanche/épisode1 56ème saison
Ostring, le tram emporte les voyageurs vers le centre ville. Le soleil, un peu timide, joue le voyeur à travers les nuages. Une fine couche de neige a blanchi les toits. L'Aar coule avec lenteur sous le pont Kirchenfeld...
Suspiros de España
Paso doble - Suspiros de España
http://www.wideo.fr/video/iLyROoafM1_v.html
http://www.youtube.com/watch?v=SslEd_iwfTs
A propos de Suspiro de España:
http://es.wikipedia.org/wiki/Suspiros_de_Espa%C3%B1a
Soirée à Ostring (Berne)
La chute des anges
Un minuscule îlot résiste, ainsi que l'ambassade de Suède, au démantèlement du décor des fêtes de fin d'année! Ce sont deux endroits à Berne où l'on peut rêver...
Tout sera emporté d'ici dimanche. Les espoirs s'évanouiront dans la débâcle. Il restera quelques portes de sortie vers un destin triste. Une épée suspendue par un cheveux se balance au- dessus des rêves. Des craquements inquiétants indiquent qu'une rupture est imminente...
Ensuite, quel sera le cours des choses?
La question est sans réponse, trop lourde de conséquence.
Dehors il pleut, tous les chat sont gris...
Dimanche des Rois
Le château de Berthoud
Berne, Place de la Gare
Arrêt Sonnenhof, tram 7
Film réalisé par jeanjacques666
