21 février 2021

Les mois d'hiver - Glacière

Il était une fois à Paris où les iris ont des enfants et des voisins qui dansent sur les rives de la Seine, un petit chat qui se léchait les babines en lorgnant sur un plat de sardine, Tati ferme les portes de ses magasins ...

 

Samedi 13
Il fait froid,  -7 degrés
Le marché déserté par une grande partie des marchands se calfeutre sous des jupes en plastique. Des chaufferettes empêchent les fruits et les légumes de geler.
3C699A0C-23D4-4C94-8BA4-E7F150258714

Dimanche 14
Belle journée. Le mercure remonte dans son tube de verre.
89BE54D2-C578-4EF9-9A9B-502CE20E664E

Mercredi 17
Premiers sorbet de l'année, le glacier Cuckoo situé dans la vieille ville est ouvert toutr l'année. Caramel,café et mangue ...

8518B59A-BFFD-44A9-8BDD-C7818857A9D6

 Samedi 20
Vue prise le matin, vers neuf heure, au lieu dit La Combe (au-dessus de Roches BE) 

CC6219F9-B3E4-4536-ACBC-A4BA5A1A9AD9

Dimanche 21
Le jardin de Berne
Le jasmin d'hiver et l'hamamélis fleurissent.
37738648-5ED7-45C6-802A-114994998838
11783314-3921-4033-8E84-952970605741

Posté par jeanjacques1957 à 14:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


14 février 2021

Les mois d'hiver - Moules marinière

Allô allô y-a-t-il un chat du quartier, élégant,  qui fume la moquette et les mouettes et qui voit des éléphants dans la piscine?

 

Lundi, j'ai cuisiné des moules façon marinière.

Hacher finement des échalotes, du persil et de l'ail. Faire revenir à feu doux dans du beurre ou de l'huile les échalotes, dans la casserole qui servira à cuire les moules. Mouiller avec du vin blanc (1dl 1/2), un tour de bouillon, ajouter l'ail et le persil et poivrer. Ne pas saler. Un tour de bouillon, retirer du feu et laisser refroidir.

Quand la préparation est presque froide, ajouter les moules et bien mélanger. Juste avant le souper, porter la casserole à feu vif et faire ouvrir les moules, remuer de temps en temps avec une spatule en bois. Ne pas trop cuire les moules.

Des pommes de terre coupées en frites et poêlées dans de l'huile ainsi que des patates douces à chair blanche coupées en chips qui doreront dans une seconde poêle seront servies dans des assiettes à part.

Le vin qui accompagnera le repas sera le même que celui qui a servi à la préparation pour la cuisson des moules. Un vin bio suisse du "Domaine de Marcins - La Côte - AOP - Reynald Parmelin, artisan vigneron". Un vin qui fait 12,0%VOL.

39762E97-4B0F-45F1-B3B5-64E83A981003

Posté par jeanjacques1957 à 21:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 février 2021

Les mois d'hiver - En dehors des sentiers battus (23)

Stanley Gayetzsky, plus connu sous le nom de Stan Getz (né le 2 février 1927 à Philadelphie en Pennsylvanie — mort le 6 juin 1991 à Malibu en Californie), est un saxophoniste américain. Il est considéré comme l'un des plus grands joueurs de saxophone ténor. On le surnommait « The Sound » (« Le Son »)1, en raison de sa sonorité immédiatement identifiable



. Tenor Saxophone – Stan Getz....
Bass – Dan Jordan....
Drums – William Schiøppfe....
Piano – Jan Johansson....

0:00:00​ [01] Night And Day
0:10:32​ [02] Pammie's Tune
0:17:42​ [03] Amour
0:23:32​ [04] I Like to Recognize the Tune
0:30:14​ [05] When the Sun Comes Out
0:36:04​ [06] Just a Child
0:40:03​ [07] Folks Who Live on the Hill
0:44:23​ [08] Café Montmartre Blues
0:52:28​ [09] He Was Too Good for Me
0:57:02​ [10] Younger Than Springtime
1:02:12​ [11] Goodbye
1:05:55​ [12] Land's End
1:13:00​ [13] In Your Own Sweet Way
1:19:05​ [14] In the Night

Recorded - Copenhagen, January 14th and 15th, 1960

João Gilberto Prado Pereira de Oliveira, plus connu sous le nom de João Gilberto, est un musicien brésilien né le 10 juin 1931 à Juazeiro dans l’État de Bahia et mort le 6 juillet 20191 à Rio de Janeiro2.

Il est considéré comme le principal créateur de la bossa nova. En 1958, il remporte un vif succès au Brésil avec la chanson Chega de saudade3, mais ce n'est qu'en 1964 que son succès devient international avec son interprétation de A Garota de Ipanema (The Girl From Ipanema), accompagné de Stan Getz. Depuis, cette chanson a été reprise en diverses langues par de nombreux artistes prestigieux tels que Frank Sinatra, Nat King Cole ou encore Ella Fitzgerald.



00:00 "The Girl from Ipanema" (Tom Jobim, Vinicius de Moraes, Norman Gimbel, - versão)
05:24 "Doralice" (Dorival Caymmi, Antônio Almeida)
08:10 "Para Machucar Meu Coração" (Ary Barroso)
13:16 "Desafinado" (Tom Jobim, Newton Mendonça)
17:32 "Corcovado" (Tom Jobim, Gene Lees - versão)
21:48"Só Danço Samba" (Tom Jobim, Vinícius de Moraes)
25:33 "O Grande Amor" (Tom Jobim, Vinícius de Moraes)
31:00"Vivo Sonhando" (Tom Jobim)

 

Cafe To Cuba - Putumayo


Café Cubano - Putumayo

Putumayom é a palavra e o nome de um pássaro, a Garça.

A coletânea de músicas que reuniu nas jornadas foi uma resposta positiva na Colômbia e em diversas nações

 

1. Josi Csnde y Ola Fresca: El Chacal

2. Ignacio „Mazacote“ Carrillo: Lagrimas Negras

3. Pedro Luis Ferrer feat. Lena Ferrer: Ay, Mambo Vidita

4. Rene Ferrer: Como A Cada Manana

5. La Orquesta Magica De La Habana: Morenita

6. German Obregsn: Pincel Campesino

7. Armando Garzsn: Escandalo

8. Asere: Corazsn

9. Felix Baloy: Despuis de Esta Noche

10. Kelvis Ochoa: Fue Una de Mambo

Orishas est un groupe de hip-hop cubain, originaire de La Havane. Il est populaire en Amérique latine, en Espagne et au Portugal. Le groupe tire son nom des Orishas, divinités de la Santeria (religion pratiquée par les descendants d'africains déportés en esclavage aux Antilles et en Amérique du Sud)

  1. Naci Orishas - 4:53
  2. Distinto - 4:04
  3. Elegante - 3:59
  4. El Kilo - 4:26
  5. Que Se Bote - 4:14
  6. Reina De La Calle - 4:24
  7. Bombo - 3:31
  8. Al Que Le Guste - 4:25
  9. Amor Al Arte - 4:05
  10. Tumbando Y Dando - 3:12
  11. La Calle - 3:27
  12. Stress - 4:04
  13. La Vacuna - 4:06
  14. Quien Te Dijo - 3:04

06 février 2021

Les mois d'hiver - Les dunes

Le ciel est jaunâtre, un ciel de fin du monde... 
MétéoSuisse a reçu plusieurs appels au sujet de ce ciel à la couleur étrange. La réponse : sable du Sahara. Les 2 grammes de sable au mètre carré ont cochonné la carrosserie des voitures. Ce n'est pas la première fois que du sable du désert arrive en Suisse.On se voit déjà avec une dune du Pilat au bord du lac de Thoune !
Le ciel est jaunâtre, un ciel de fin du monde...  Enfin, une fin du monde remise à plus tard.


Après un égoportrait façon BD trash (ICI), un égoportrait pastel virant au gore !

B0E332C6-7F46-450A-AC1E-22C53EC12AA5

Posté par jeanjacques1957 à 22:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

31 janvier 2021

Les mois d'hiver - "D'avoir des dimanches, D'aimer les dimanches, De croire aux dimanches, Quand je hais les dimanches ..."

Une brume qui se lèvera en fin d'après-midi recouvre Lignières. La neige abondante a pratiquement disparu, mangée par la pluie. Un voyageur masqué attend l'autobus. Il part pour un voyage imaginaire dans les mers du sud.

0F3CD433-C819-4627-B7E2-E62327E4B01B

Posté par jeanjacques1957 à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


30 janvier 2021

Les mois d'hiver - Pépins de courge

Ce soir les iris de tomates sont en fleurs et les lapins nains des enfants du rez-de-chaussée gambadent dans les nuages de soleil vert aux rayons verticaux ...

9CE4475F-35B9-4441-8266-842195247F37

A Noël, j'ai choisi une courge cultivée par ma soeur dans le jardin de Lignières. Je viens de l'ouvrir, elle est magnifique. J'ai confectionné deux recettes. Il reste de la courge pour d'autres préparations.

Souper du dernier samedi de janvier 2021

Soupe à la courge, aux petits pois et pommes de terre
Ragoût de courge, oignons et aulx
Sardine grillées

Pour la soupe à la courge, utiliser le reste de petits pois de la veille (des petits pois tirés du congélateur), une partie de la courge du jardin de Lignières coupée en morceaux, deux oignons émincés, deux pommes de terre épluchées et coupées en carrelets et les gousses d'une tête d'ail. Faire revenir brièvement les morceaux de légumes dans un peu d'huile d'olive, mouiller avec un bouillon de légumes maison ou simplement avec de l'eau. Laisser frémir. Quand la courge est cuite, mouliner la soupe avec un mixer, laisser ensuite réduire un peu.

Pour le ragoût de courge, émincer finement deux oignons et des gousses d'ail, faire revenir ce hachis dans de l'huile d'olive, ajouter du curry et la courge coupée en petits dés. Surveiller la cuisson, les morceaux de courge doivent rester croquants.

Couper la tête de sardines et les vider, bien rincer les sardines, éponger puis les griller à la poêle soit à l'huile d'olive soit au beurre

Un Aragonia 2017 GARNACHA accompagne ce repas à merveille.

En guete !

 

Posté par jeanjacques1957 à 22:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 janvier 2021

Les mois d’hiver - Zurich

Un ange qui arrive en retard dans les nuages de soleil et qui chante à plein temps pour se coucher tôt.

FB1B7EAB-DE40-415E-A90B-8BD96B310A7D

L’ange de Niki de Saint Phalle veille sur les voyageurs dans le hall de la gare. Il pleut sur la mégapole, il reste quelques monticules de neige. Janvier s'achève dans la débâcle des glaces. Masqué, les gens ne s'attardent pas. Depuis des mois, j'ai l'impression d'être plongé dans un roman de science-fiction !

Posté par jeanjacques1957 à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 janvier 2021

Les mois d'hiver - Ne regarde pas la vie dans ton rétroviseur ...

Début décembre, j'ai fait plusieurs fois le voyage Berne - Zurich en wagon restaurant. Maintenant, les restaurants sont fermés. Une pandémie en est la cause !
Voici un collage :

ZURICH collage

Filmé à Zurich, Berne les 9 et 12 décembre 2020

images, montage, réalisation Jeanjacques666

 

Posté par jeanjacques1957 à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 janvier 2021

Les mois d'hiver - Ce soir il pleut, pas un chat dehors ...

Les fruits de saison sont très bons et les légumes de saison sont très frais pour les enfants et les lapins nains de la vallée.

 

Il pleut, il fait relativement doux, 5 degrés, il est 22h25, les chats du quartier ronronnent près des radiateurs ...

Photographie, de gauche à droite et de haut en bas :
Pommes boskoop
Mandarines bio
Oranges tarocco bio
Oranges moro bio
quelques cacahuètes et noix  

57EB0851-CB61-488E-BCF1-A4B33C643B8D

Posté par jeanjacques1957 à 22:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 janvier 2021

Les mois d'hiver - Ciel ! Une pieuvre sur le fauteuil club. Elle fume un habano ...

Le poulpe est arrivé au bout du tunnel et il est en retard pour récupérer les iris et les colis de tomates bio pour le souper à Zurich !

Un poulpe audacieux s’est installé en fin d’après-midi, dimanche, dans l’évier de la cuisine. Mal en a pris à cet octopus vulgaris curieux, je l’ai cuisiné sur-le-champ !

ED51C02A-0278-477D-80D9-58CA1B06B13C

Polbo á feira

Préparer un (très) court bouillon, deux oignons épluchés, coupés en deux et une dizaine de grains de poivre noir qui bouillonneront 15 minutes dans une grande casserole.
Cuire le poulpe (1,2 kg ce dimanche) 45 minutes, ne pas oublier de mettre un bouchon de liège dans la casserole
Le sortir de la casserole et le laisser tiédir 15 minutes
Débiter le poulpe en morceaux d'environ un centimètre
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive ces morceaux de poulpe 2 minutes dans une poêle. Soupoudrer de piment en poudre et de gros sel
Déguster sans attendre

Posté par jeanjacques1957 à 19:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,