Rêveries

17 janvier 2024

Les mois d'hiver - plats divers…

Dimanche 14Lignières Le brouillard se prélasse dans le paysage depuis hier. Tout est givré. J'ai bu un whisky. La météo était propice pour se plonger dans les films de Jonas Mekas . Les 9 film de Jonas Mekas vus cet après-midi 2013 : Out-takes from the...

Posté par jeanjacques1957 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lignières, recettes, les mois d'hiver, Le petit village dans les montagnes, Gléresse, Ligerz

25 août 2022

L'été de tous les dangers - « Bizarre, vous avez dit bizarre bizarre… »

La margose, ou le melon amer / momordique (momordica charantia), est une plante potagère grimpante de la famille des cucurbitacea. J'ai cuisiné ce légume. Important, il faut choisir un spécimen bien vert. Dès qu'il commence de murir, il se décompose,...

Posté par jeanjacques1957 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, recettes, L'été de tous les dangers

21 janvier 2021

Les mois d'hiver - Ciel ! Une pieuvre sur le fauteuil club. Elle fume un habano ...

Le poulpe est arrivé au bout du tunnel et il est en retard pour récupérer les iris et les colis de tomates bio pour le souper à Zurich ! Un poulpe audacieux s’est installé en fin d’après-midi, dimanche, dans l’évier de la cuisine. Mal en a pris à cet...

Posté par jeanjacques1957 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, Menu, les mois d'hiver, poulpe à la galicienne, Polbo á feira

16 août 2019

Un été en Suisse - Un souper improvisé

Dégorger des rondelles d'aubergine tigrées, préchauffer le four à 240°. Rincer et serrer les rondelles d'aubergine dans un plat en terre, celui rapporté d'un voyage à Majorque, une feuille de papier alu fera office de couvercle. 50 minutes de cuisson....

Posté par jeanjacques1957 à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, Menu, musique classique, Un été en Suisse, Giovanni Punto

30 mai 2019

Pimientos de Padron

Il faisait beau, le tram vapeur circulait sur le réseau ferré de la Ville fédérale et la température annonçait un été prometteur en ce jour d'Ascension.Plus tard, le souper, à la fortune du pot, accompagna le début d'un coucher de soleil assez prometteur....

Posté par jeanjacques1957 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: berne, Ascension, pimientos de Padron

23 janvier 2019

Les mois d'hiver - Omelette paysanne

Lignières, mercredi 23 janvier 2019 OMELETTE PAYSANNE Confectionner une omelette paysanne, par un temps hivernal, dans le village des vacances de mon enfance, est en phase avec l'air du temps. L'avantage de l'omelette paysanne, je l'adapte aux saisons....

Posté par jeanjacques1957 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lignières, Menu, les mois d'hiver

4 janvier 2018

Castagnaccio

Le castagnaccio est un gâteau, traditionnellement confectionné en automne, dans les régions apennines du Piémont , en Ligurie, en Toscane, au Latium et en Émilie-Romagne. Le dernier né de ma confection est sorti hier du four, photo ci-dessus. J'en ai...

Posté par jeanjacques1957 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, castagnaccio, recettes

17 août 2016

60e été - Avocats grillés

AVOCATS GRILLÉS Un avocat par personne. Les choisir pas trop murs et pas véreux. Les couper en 4, les peler et les passer dans de la chapelure avant de les griller à feu moyen. Pour la chapelure, battre 2 oeufs à la fourchette dans une assiette à soupe,...

Posté par jeanjacques1957 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, 60e été

8 février 2016

Mousse au chocolat et artichauts

Les artichauts Pour oublier la tempête sur les bourses dans le monde, pendant qu'il est encore temps, une petite recette au vol, sur la façon de manger les artichauts. C'est le facétieux Milton qui nous dévoile la recette. Georges Milton, de son vrai...

Posté par jeanjacques1957 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, musique, chocolat, Georges Milton

5 janvier 2015

Oie opus 3

Demain, le 6 janvier se sera l'Epiphanie. Nous tirerons les rois en dégustant des galettes. En Espagne, c'est une grande fête. Les rois débarquent dans les villes et apportent des cadeaux. Ce sera le jour des cadeaux dans le royaume, Noël étant la fête...

Posté par jeanjacques1957 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: berne, Menu, coucher de soleil