05 avril 2020

Un printemps au temps du coronavirus - S'improviser pizzaïolo

Vendredi, ce fut pizza !

Ingrédients :
150g de farine.
Choisir, si il y a des intolérants au gluten à la tablée, une farine composée de farine de soja, farine de lin, farine de pois, poudre à lever, cosses de psyllium et sel. On trouve des paquets de cette farine, fabriquée en Allemagne, commercialisée par Erdschwalbe. C'est un produit bio. 
Coulis de tomates
Mozzarella
Jambon
Shitake

Préchauffer le four
Verser la farine dans le bol d'un robot (R2-D2) ménager, ajouté de l'eau, un peu d'huile d'olive (extra vierge, première pression à froid etc ...) et robotiser 2 à 3 minutes. Rassembler la pâte en boule
Entre 2 feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte aussi fine que possible.
Cuire à blanc ce fond de pizza avant de le garnir d'un peu de coulis de tomates, de mozzarella tranchées assez finement, mais pas trop, de jambon et de champignons shitake fraîchement poêlés.
Enfourner la pizza qui cuira  pendant que vous mangez une salade de votre invention.

En guete

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10 janvier 2019

Les mois d'hiver - Émotion

Deux légendes...
Lugano, 2016

Martha Argerich, Seiji Ozawa -Beethoven,Choral Fantasy

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30 juin 2016

60e été - Concert pour une soirée d'été...

Arthur Honegger, né au Havre le 10 mars 1892 et mort à Paris le 27 novembre 1955, est un compositeur suisse.

Arthur Honegger, Pastorale d'été

Pastorale d'été d'Arthur Honegger,
Orchertre de chambre de Lausanne
Direction, Jesus Lopez-Cobos


Frederick Theodore Albert Delius, (né le 29 janvier 1862 à Bradford dans le nord de l'Angleterre - mort le 10 juin 1934 à Grez-sur-Loing, France) est un compositeur post-romantique britannique d'origine allemande.

Frederick Delius: A Song of Summer [John Barbirolli]

Hallé Orchestra
London Symphony Orchestra
Conducted by John Barbirolli
1967


Claude Debussy est un compositeur français, né le 22 août 1862 à Saint-Germain-en-Laye et mort le 25 mars 1918 à Paris.

Claude Debussy: La Mer (Lucerne Festival Orchestra, Claudio Abbado)

Founding Concert of the Lucerne Festival Orchestra
Recorded live at the Lucerne Festival, Summer 2003
Concert Hall of the Culture- and Convention Center Lucerne, 14. August 2003

Lucerne Festival Orchestra
Claudio Abbado - conductor

La Mer - Trois esquisses symphoniques

0:00 I. De l'aube à midi sur la mer. Très lent (8:35)

8:31 II. Jeux de vagues. Allegro (6:47)

15:18 III. Dialogue du vent et de la mer. Animé et tumultueux (8:21)


Antonio Lucio Vivaldi (prononciation : né le 4 mars 1678 à Venise et mort le 28 juillet 1741 à Vienne, est un violoniste et compositeur italien

Antonio Vivaldi - Summer - The Four Seasons | I Musici (2/4) [HD]


Antonio Lucio Vivaldi - Summer - The Four Seasons - Le Quattro Stagioni - "L' Estate" - Concerto No. 2 in G minor, Op. 8, RV 315
00:00 I. Allegro non molto
05:30 II. Adagio e piano - Presto e forte
08:11 III. Presto
I Musici Group. Violin Solo, Federico Agostini, 1988
Anton van Munster Film (1934-2009)


Hector Berlioz est un compositeur, chef d'orchestre, critique musical et écrivain français né le 11 décembre 1803 à La Côte-Saint-André (Isère) et mort le 8 mars 1869 à Paris.

Berlioz: Les nuits d'été (Summer Nights), de los Ángeles (1955) ベルリオーズ 夏の夜 デ・ロス・アンヘレス

Louis Hector Berlioz (1803-1869) (poems by Théophile Gautier (1811-1872))
Les nuits d'été, Op. 7 (Summer Nights)

(00:05) 1. Villanelle
(02:23) 2. Le Spectre de la Rose
(08:51) 3. Sur les lagunes: Lamento
(15:58) 4. Absence
(21:09) 5. Au cimetière: Clair de lune
(27:01) 6. L'île inconnue

Victoria de los Ángeles (1923-2005), Soprano
Charles Munch (1891-1968), Conductor
Boston Symphony Orchestra

Rec. 12-13 April 1955, at Symphony Hall, in Boston

Ludwig van Beethoven est un compositeur allemand né à Bonn le 17 décembre 1770 et mort à Vienne le 26 mars 1827.

Beethoven - Symphony No. 6 (Proms 2012)

Prom 12: Beethoven Cycle -- Symphonies Nos. 5 & 6
Beethoven - Symphony No. 6 in F major, Op. 68 (Pastoral)
1 - Allegro ma non troppo
2 - Andante molto mosso
3 - Allegro
4 - Allegro
5 - Allegretto

West--Eastern Divan Orchestra
Daniel Barenboim, conductor
Royal Albert Hall, 23 July 2012