A table...
Dîner du 17.11.2012 MENU Salade composée de rampon, pourpier d'hiver et rillettes d'oie Poêlée de ceps Saucisse grise, chou chinois, pommes de terre bleues rôties Boudin noir, chou chinois, pommes de terre bleues rôties
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Été urbain - Menu du 19.07.2012
Salade verte, pourpier d'été, tomateAmburger maison d'agneau avec échalottes, persil et zestes de citronCôtelettes d'agneauFleurs de courgette poêlées dans de l'huile d'olivePommes de terre risolées dans du beurreFruits de saison: Cerises, cassis, framboises, versaillaises, myrtilles Invitée:...
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Été urbain - Les merveilleux nuages
Nuages du soir à Ostring Menu du 17.07.2012 Salade composée de salade verte, pourpier, tomate, persil, avocatShitake à la crème crueViande de ragoût de boeuf rôtieAubergine au four avec mozarella et sauce tomatePommes de terre au four (en papilotte)Assiette de fruits de saison: framboises,...
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Été urbain - Les agapanthes d'Ostring
Les agapanthes d'Ostring dans la belle lumière du soir.... Menu du 16.07.12 Salade verte, pourpier et tomateFilets de carrelet sauce à la crème condimentée au curryPâtisson et oignons nouveaux au beurrePommes vapeurFruits de saison, abricots du Valais, myrtilles du Tessin, Versaillaises et...
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Dîner du dimanche 25 mars 2012 - heure d'été
MENU: Salade mêlée aromatisée à l'ail des ours Barbue poêléeAsperges à la chinoisePommes de terre au four Fromages Chocolat - Domori Apurimac Peru 70% cacao ThéCafé Eau Mont RoucousVin Cigalus 2009 Invités: Isidoro et Magnolia
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Menu du 25 février 2012
Salade composée, mâche (rampon ou doucette selon les régions), oignons nouveaux, pourpierRougets grillés au beurreEpinards à la crème avec girolles (conserve)Pommes de terre et aulx au four Fromage Café VolvicCidre brut de Bayeux
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Menu des Rois
Bouillon de légumes maisonSalade composéeEscargots de bourgogneFilets de maquereauPoêlée de shiitaké et côtes de bettePommes de terre risolée dans de la graisse de rognonCaféTurronLe vin de ce dîner des Rois: Château D'Aiguilhe 2009
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Menu du 31.12.11
Salade mêléeHuîtres platesBulots avec aïoliChinchards fritureChoux frisés avec lardonsPommes de terre au four et aulxFramboises sorties du congélateur
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Menus de fin d'année
30 décembre 2011 "Saint-Roger" Escargots en entrée Amandes de mer crues Choux de Bruxelles Restes de viande Salade 31 décembre 2011 "Saint-Sylvestre" Huîtres plates Bulots Chinchards Choux frisés et lardonsSalade 1 janvier 2012 Nouvel An CoquesSeiches et chou frisé aux lardonsSalade 2 janvier...
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Chez Placide - Tence
Publié le 12/12/2011 à 06:00 Journal Le Progrès La renommée de l’Hostellerie Placide n’est plus qu’un souvenir --> Tence. Avec la fermeture définitive de cette institution gastronomique, un pan de la richesse patrimoniale du...
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