A table...

Dîner du 17.11.2012 MENU Salade composée de rampon, pourpier d'hiver et rillettes d'oie Poêlée de ceps Saucisse grise, chou chinois, pommes de terre bleues rôties Boudin noir, chou chinois, pommes de terre bleues rôties

Publié le 17 novembre 2012 à 20:59 par jeanjacques1957
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Été urbain - Menu du 19.07.2012

Salade verte, pourpier d'été, tomateAmburger maison d'agneau avec échalottes, persil et zestes de citronCôtelettes d'agneauFleurs de courgette poêlées dans de l'huile d'olivePommes de terre risolées dans du beurreFruits de saison: Cerises, cassis, framboises, versaillaises, myrtilles Invitée:...

Publié le 19 juillet 2012 à 23:02 par jeanjacques1957
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Été urbain - Les merveilleux nuages

Nuages du soir à Ostring Menu du 17.07.2012 Salade composée de salade verte, pourpier, tomate, persil, avocatShitake à la crème crueViande de ragoût de boeuf rôtieAubergine au four avec mozarella et sauce tomatePommes de terre au four (en papilotte)Assiette de fruits de saison: framboises,...

Publié le 17 juillet 2012 à 22:15 par jeanjacques1957
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Été urbain - Les agapanthes d'Ostring

Les agapanthes d'Ostring dans la belle lumière du soir.... Menu du 16.07.12 Salade verte, pourpier et tomateFilets de carrelet sauce à la crème condimentée au curryPâtisson et oignons nouveaux au beurrePommes vapeurFruits de saison, abricots du Valais, myrtilles du Tessin, Versaillaises et...

Publié le 16 juillet 2012 à 23:25 par jeanjacques1957
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Dîner du dimanche 25 mars 2012 - heure d'été

MENU: Salade mêlée aromatisée à l'ail des ours Barbue poêléeAsperges à la chinoisePommes de terre au four Fromages Chocolat - Domori Apurimac Peru 70% cacao ThéCafé Eau Mont RoucousVin Cigalus 2009 Invités: Isidoro et Magnolia

Publié le 25 mars 2012 à 22:26 par jeanjacques1957
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Menu du 25 février 2012

Salade composée, mâche (rampon ou doucette selon les régions), oignons nouveaux, pourpierRougets grillés au beurreEpinards à la crème avec girolles (conserve)Pommes de terre et aulx au four Fromage Café VolvicCidre brut de Bayeux

Publié le 25 février 2012 à 21:50 par jeanjacques1957
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Menu des Rois

Bouillon de légumes maisonSalade composéeEscargots de bourgogneFilets de maquereauPoêlée de shiitaké et côtes de bettePommes de terre risolée dans de la graisse de rognonCaféTurronLe vin de ce dîner des Rois: Château D'Aiguilhe 2009

Publié le 06 janvier 2012 à 23:14 par jeanjacques1957
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Menu du 31.12.11

Salade mêléeHuîtres platesBulots avec aïoliChinchards fritureChoux frisés avec lardonsPommes de terre au four et aulxFramboises sorties du congélateur

Publié le 31 décembre 2011 à 22:33 par jeanjacques1957
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Menus de fin d'année

30 décembre 2011 "Saint-Roger" Escargots en entrée Amandes de mer crues Choux de Bruxelles Restes de viande Salade 31 décembre 2011 "Saint-Sylvestre" Huîtres plates Bulots Chinchards Choux frisés et lardonsSalade 1 janvier 2012 Nouvel An CoquesSeiches et chou frisé aux lardonsSalade 2 janvier...

Publié le 30 décembre 2011 à 18:10 par jeanjacques1957
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Chez Placide - Tence

Publié le 12/12/2011 à 06:00 Journal Le Progrès La renommée de l’Hostellerie Placide n’est plus qu’un souvenir --> Tence. Avec la fermeture définitive de cette institution gastronomique, un pan de la richesse patrimoniale du...

Publié le 12 décembre 2011 à 14:57 par jeanjacques1957
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