Il automne - Feuille de route automnale
11 du 11
Le 11 du 11 à 11 heures 11, dans toute la Suisse, en Allemagne, en Autriche et dans une partie de la France, c'est l'ouverture du carnaval.
Cette année je n’y suis pas allé.
À Berne, l’ours (symbole de la ville) est enfermé dans la tour des prisons à 11h11. Il sera libéré le premier jour du carnaval.
Il y avait aussi dans la Ville fédérale, ce samedi, l’anniversaire des 25 ans de l’Adriano’s bar. J’en ai bu des espressi, des doppi et des cappuccini dans ce bar mythique. Je m'arrête en moyenne une fois par semaine à l'Adriano's, soit 1196 fois depuis 23 ans que je fréquente cet endroit. 180 billets de ce blog parlent de ce bar (ICI),
SAMEDI
Le petit village dans les montagnes, le matin
Interlaken, les parroties de Perse (Parrotia persica) et le Höhematte avec les dernières roses et, derrière, les Alpes
Dimanche
Descente à Interlaken pour boire un espresso et déguster des vermicelles
Comme hier, ambiance d'arrière-automne
L'été de tous les dangers - L'Été, le bel été s'effiloche...
Berne, Versa bar, aux alentours de 10h53
Interlaken, "les quatre heures"
Lignières, vendredi soir
Café du soir
Filmé à Lignières
Vendredi 19 août 2022
Images, montage, réalisation Jeanjacques666
L'été de tous les dangers - kaléidoscope
Interlaken
16h00
Confiserie Tea-Room Rieder (depuis 1972)
Espresso, pâtisserie
Les mois d'hiver - Don Giovanni - Nuit 12/18
Sur ORFIII Don Giovanni de Mozart
"Cette nouvelle production de Don Giovanni à l'Opéra d'Etat de Vienne marque le début d'un nouveau cycle de la trilogie Mozart / Da Ponte porté par le metteur en scène Barrie Kosky et dirigé par le chef Philippe Jordan.
La première représentation de la production, le 5 décembre 2021, est donnée sans public alors que l'Autriche fait l'objet d'un confinement sanitaire. La représentation est néanmoins retransmise en direct à la télévision autrichienne sur la chaîne ORF III, ainsi que sur play.wiener-staatsoper.at. Les représentations suivantes ont vocation à être données en public.
Plus d'informations sont disponibles sur le site de l'Opéra d'État de Vienne."
[Note sur le programme virtuel]
Quelques plans de la salle vide, les violonistes frappent sur leur violon avec leur archet, les lumières s'éteignent, le chef lève sa baguette. Sur l'écran de télévision, en haut à gauche écrit en surimpression : WIR SPIELEN FÜR ÖSTERREICH
Le décor est minéral et de couleur anthracite, un décor de fin des temps.
La une de la NZZ am Sonntag, notre ministre de la santé nous veut pour la vaccination !
De passage à Berne, doppio au Versa (ex-Colonial bar)
Aux alentours de 17h20, retour dans le petit village dans les montagnes
2e dimanche de l'Avent
Les mois d'hiver - Adriano's bar
Avant Noël j'ai le temps de récupérer les iris et les chats et j'arrive dans deux semaines à l'aéroport de Belp et je descends dans les restaurants et les magasins de voitures de série en plastique.
Fixée à 23 heures, l'heure de fermeture des bars et des restaurants est passée à 21 heures puis à 19 heures. Hier soir, je suis allé boire un dernier café à l'Adriano's bar. Vingt minutes avant la fermeture, la serveuse à crié qu’elle prenait les dernières commandes. Je suis parti un peu avant la fermeture. L’ambiance était un peu mélancolique. Clients et serveurs se souhaitaient de bonnes fêtes. A 19 heures, tous les bars et restaurants du canton de Berne ont fermé leurs portes pour un mois !
Un virus sème la pagaille …
Les mois d'hiver - Agneau de lait, loup, espresso et lecture de la presse valaisanne
Lecture du quotidien valaisan "Le Nouvelliste" en buvant un espresso au restaurant de la piscine des bains de Brigerbad. Le soleil est de mise en Valais en ce mercredi de mi-décembre.
Un automne masqué - Nuit 17/18 - Un petit covid-19 pour le dessert ?
Ces trois vaches (voir la photographie ci-dessous) tournent, depuis quelques jours, sur les statuts WhatsApp.
Tout le mon en parle en ce moment du Covid-19.
Mercredi, le directeur de la santé du canton de Berne, au cours d'une conférence de presse à annoncé qu’à compter de lundi, le port du masque sera obligatoire dans les lieux clos, magasins etc. Plusieurs cantons ont déjà adopté cette consigne depuis plusieurs semaines.
Aujourd’hui, le Conseiller fédéral Alain Berset a gazouillé pour rappeler les règles d’hygiène.
Face à la hausse des cas de Covid-19, l’OFSP* passe en alerte orange. Après les affiches rouges pendant le semi-confinement, puis de l’affiche bleue, nous passons à l’affiche orange.
Pour digéré toutes ces nouvelles médicales, je suis allé manger un plat de spaghetti carbonara au Grissino. Pour le dessert je n’ai pas résisté au tiramisu accompagné d’un espresso.
*OFSP, Office fédéral de la santé publique
Un automne masqué - Nuit 16/18 - C'est aussi l'automne à Brigerbad !
C'est au restaurant des bains de Brigerbad que j'ai continué mes entorses culinaires. Espresso et sandwich suivi d’un espresso gourmand. C’est les vacances, laissons-nous aller. Les jours sont comptés. Le réveil attend en embuscade pour enfin reprendre du service à 4h12 ! En attendant ce jour, je fais la nique à cet embonpoint qui pourrait me guetter.
Il faisait chaud en Valais ce jeudi et les trains étaient bondés de vieux. Dans vingt mois, je ferai partie du club.
Un automne masqué - Nuit 15/18 - Lire de la poésie
Il pleut par intermittence, un temps à boire des doubles espressi sans fin.
En fin de journée, dans une trouée bleue, le soleil s’est couché dans de belles couleurs.
Une journée à lire de la poésie …
MATIN D'OCTOBRE
André Lemoine (1822-1907)
Le soleil s'est levé rouge comme une sorbe
Sur un étang des bois ; — il arrondit son orbe
Dans le ciel embrumé, comme un astre qui dort ;
Mais le voilà qui monte en éclairant la brume,
Et le premier rayon qui brusquement s'allume
À toute la forêt donne des feuilles d'or.
Et sur les verts tapis de la grande clairière,
Ferme dans ses sabots, marche en pleine lumière
Une petite fille (elle a sept ou huit ans).
Avec un brin d'osier menant sa vache rousse,
Elle connaît déjà l'herbe fine qui pousse
Vive et drue, à l'automne, au bord frais des étangs.
Oubliant de brouter, parfois la grosse bête,
L'herbe aux dents, réfléchit et détourne la tête,
Et ses grands yeux naïfs, rayonnants de bonté,
Ont comme des lueurs d'intelligence humaine :
Elle aime à regarder cette enfant qui la mène,
Belle petite brune ignorant sa beauté.
Et, rencontrant la vache et la petite fille,
Un rouge-gorge en fête à plein cœur s'égosille ;
Et ce doux rossignol de l'arrière-saison,
Ébloui des effets sans connaître les causes,
Est tout surpris de voir aux églantiers des roses
Pour la seconde fois donnant leur floraison.
Extrait des charmeuses, 1864
Un automne masqué - Nuit 14/18 - Le rôti de porc
Il y a du vent dans les branches de sassafras, parfois mêlé d’averses de pluie. Paola, la chatte des voisins du dessous, attend, dans la cage d’escalier, un ennemi imaginaire. Quand on passe, elle hurle à la faim. On dirait qu’elle n’a rien mangé depuis des lustres. Son cinéma ne fait plus recette depuis longtemps. Paola est au régime, par ordre du vétérinaire. Tout le monde dans la maison soupçonne qu’elle s’empiffre chez des voisins compatissants.
Il y a du vent dans les branches de sassafras, il fait froid. Un temps automnal idéal pour faire mijoter un rôti de porc.
RECETTE
Sortir la cocotte bleue, celle que vous avez reçue à Noël il y a 25 ans. Celle qui a servi, au fil des ans, à mijoter du lapin, des ragouts, des jarrets, cette délicieuse recette de lotte aux oignons rouges, des potées de légumes et un raton laveur.
Poser la cocotte sur la gazinière, faire chauffer un peu d’huile d’olive et saisir le rôti de porc sur toutes ses faces. Mouiller avec un verre d’eau et d’une quantité généreuse d’alcool de coing maison. Celle distillée en1999 dans le village des vacances de votre enfance. Poser le couvercle et laisser mijoter à feu doux une demi-heure.
Ajouter autour du rôti un petit chou frisé grossièrement coupé, des carottes pelées et coupées en quatre, deux oignons coupés en huit, les gousses d’une tête d’ail épluchées et coupées en deux. Continuer de faire mijoter.
Après une heure de cuisson, ajouter des os à moelle et continuer de faire mijoter pendant septante minutes !
Trancher le rôti, répartir les tranches sur des assiettes chaudes, ainsi que les légumes et les os à moelle.
Une bière « Piligrim », macérée dans des aiguilles de sapin et des herbes, brassée dans l’abbaye de Fischingen, c’est dans le canton d’Argovie, accompagnera à merveille ce festin d’automne.
Un mini Haslikuchen, spécialité à base de noisettes du Haslital et un espresso pour terminer en beauté.
En guete ...
