09 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 17/18 - Un petit covid-19 pour le dessert ?

 Ces trois vaches (voir la photographie ci-dessous) tournent, depuis quelques jours, sur les statuts WhatsApp. 

Tout le mon en parle en ce moment du Covid-19.

Mercredi, le directeur de la santé du canton de Berne, au cours d'une conférence de presse à annoncé qu’à compter de lundi, le port du masque sera obligatoire dans les lieux clos, magasins etc. Plusieurs cantons ont déjà adopté cette consigne depuis plusieurs semaines.
Aujourd’hui, le Conseiller fédéral Alain Berset a gazouillé pour rappeler les règles d’hygiène.
Face à la hausse des cas de Covid-19, l’OFSP* passe en alerte orange. Après les affiches rouges pendant le semi-confinement, puis de l’affiche bleue, nous passons à l’affiche orange.
Pour digéré toutes ces nouvelles médicales, je suis allé manger un plat de spaghetti carbonara au Grissino. Pour le dessert je n’ai pas résisté au tiramisu accompagné d’un espresso.

*OFSP, Office fédéral de la santé publique

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08 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 16/18 - C'est aussi l'automne à Brigerbad !

C'est au restaurant des bains de Brigerbad que j'ai continué mes entorses culinaires. Espresso et sandwich suivi d’un espresso gourmand. C’est les vacances, laissons-nous aller. Les jours sont comptés. Le réveil attend en embuscade pour enfin reprendre du service à 4h12 ! En attendant ce jour, je fais la nique à cet embonpoint qui pourrait me guetter.
Il faisait chaud en Valais ce jeudi et les trains étaient bondés de vieux. Dans vingt mois, je ferai partie du club.

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07 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 15/18 - Lire de la poésie

Il pleut par intermittence, un temps à boire des doubles espressi sans fin.
En fin de journée, dans une trouée bleue, le soleil s’est couché dans de belles couleurs.
Une journée à lire de la poésie …

 

MATIN D'OCTOBRE

André Lemoine (1822-1907)

Le soleil s'est levé rouge comme une sorbe
Sur un étang des bois ; — il arrondit son orbe
Dans le ciel embrumé, comme un astre qui dort ;
Mais le voilà qui monte en éclairant la brume,
Et le premier rayon qui brusquement s'allume
À toute la forêt donne des feuilles d'or.

Et sur les verts tapis de la grande clairière,
Ferme dans ses sabots, marche en pleine lumière
Une petite fille (elle a sept ou huit ans).
Avec un brin d'osier menant sa vache rousse,
Elle connaît déjà l'herbe fine qui pousse
Vive et drue, à l'automne, au bord frais des étangs.

Oubliant de brouter, parfois la grosse bête,
L'herbe aux dents, réfléchit et détourne la tête,
Et ses grands yeux naïfs, rayonnants de bonté,
Ont comme des lueurs d'intelligence humaine :
Elle aime à regarder cette enfant qui la mène,
Belle petite brune ignorant sa beauté.

Et, rencontrant la vache et la petite fille,
Un rouge-gorge en fête à plein cœur s'égosille ;
Et ce doux rossignol de l'arrière-saison,
Ébloui des effets sans connaître les causes,
Est tout surpris de voir aux églantiers des roses
Pour la seconde fois donnant leur floraison.

 Extrait des charmeuses, 1864

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06 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 14/18 - Le rôti de porc

Il y a du vent dans les branches de sassafras, parfois mêlé d’averses de pluie. Paola, la chatte des voisins du dessous, attend, dans la cage d’escalier, un ennemi imaginaire. Quand on passe, elle hurle à la faim. On dirait qu’elle n’a rien mangé depuis des lustres. Son cinéma ne fait plus recette depuis longtemps. Paola est au régime, par ordre du vétérinaire. Tout le monde dans la maison soupçonne qu’elle s’empiffre chez des voisins compatissants.

Il y a du vent dans les branches de sassafras, il fait froid. Un temps automnal idéal pour faire mijoter un rôti de porc.

RECETTE
Sortir la cocotte bleue, celle que vous avez reçue à Noël il y a 25 ans. Celle qui a servi, au fil des ans, à mijoter du lapin, des ragouts, des jarrets, cette délicieuse recette de lotte aux oignons rouges, des potées de légumes et un raton laveur.
Poser la cocotte sur la gazinière, faire chauffer un peu d’huile d’olive et saisir le rôti de porc sur toutes ses faces. Mouiller avec un verre d’eau et d’une quantité généreuse d’alcool de coing maison. Celle distillée en1999 dans le village des vacances de votre enfance. Poser le couvercle et laisser mijoter à feu doux une demi-heure.
Ajouter autour du rôti un petit chou frisé grossièrement coupé, des carottes pelées et coupées en quatre, deux oignons coupés en huit, les gousses d’une tête d’ail épluchées et coupées en deux. Continuer de faire mijoter.
Après une heure de cuisson, ajouter des os à moelle et continuer de faire mijoter pendant septante minutes !

Trancher le rôti, répartir les tranches sur des assiettes chaudes, ainsi que les légumes et les os à moelle.

Une bière « Piligrim », macérée dans des aiguilles de sapin et des herbes, brassée dans l’abbaye de Fischingen, c’est dans le canton d’Argovie, accompagnera à merveille ce festin d’automne.

Un mini Haslikuchen, spécialité à base de noisettes du Haslital et un espresso pour terminer en beauté.


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En guete ...

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04 octobre 2020

Un automne masqué - Nuit 12/18 - Espresso

Encore un dimanche passé à manger des pâtisseries en buvant des espressi chez Schuh à Interlaken …

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27 septembre 2020

Un automne masqué - Nuit 5/18 - Espresso et mignardises

Dimanche
attentat glucidique à Interlaken, cela s'est passé chez Schuh à Interlaken
ce fut un régal

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30 mai 2020

Un printemps au temps du coronavirus - Nuit 4/7 - Samedi ...

J'ai pris un espresso au Colonial bar, après être passé au marché. La salle chamboulée pour des raisons sanitaires, peut accueillir une dizaine de buveurs de café à des tables espacées. Les clients consomment surtout à l'extérieur ... Les bouquets du Colonial sont toujours aussi beaux.

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15 septembre 2011

Adriano's - Berne

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Photographie: Jeanjacques1957. Berne

Adriano's
Theaterplatz 2  -  Bei Zeitglockenturm
3011 Bern
WWW.adrianos.ch
Telefon: 031 31 888 31

Espresso                            : 4,00 CHF
Ristretto Kurzer Espresso  : 4,00 CHF
Macchiato Espresso           : 4.00 CHF
Doppio                                : 6,00CHF
Lungo langer Kaffee           :
Bärner Schale                     : 5.00 CHF
Mokka 1/3 Espresso 2/3 Marta's chocolat chaud: 5.00CHF
Coretto                                : 7.00 CHF
Iced Espresso                     : 4,20 CHF

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14 septembre 2011

Cesary - Berne

 

Cesary
Kornhausplatz 11  -  3011 Berne

 

Espresso                               : 3.90 CHF
Caffè decaffeinato                 : 3.90 CHF
Cappuccino (auch
erhältlichmit sojamilch)          : 4.90 CHF (5,90)
Caffè doppio                          : 6,00 CHF
Latte Macciato                       : 5,60 CHF
Caffè Shakerato con alcool   : 7,00 

 

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