65e été - sorbets
Allô, allô ici-bas, monsieur X se cache derrière la porte du rez-de-chaussée où les chameaux brament à qui mieux mieux dans une piscine de bulles de savon en Savoie.
Fraise, framboise, cassis sont les parfums choisis, ce dimanche après-midi chez Cuckoo, le meilleur glacier de la Ville fédérale.
Un espresso, bu au Tibits en lisant "Le Temps" daté du 8 et 9 août 21
Paola la chatte des voisins du dessous, qui faisait le pied de grue devant la porte d'entrée. Ses minauderies et son cri préféré, un miaulement qui déchire le cœur, il fait croire qu'elle n'a pas bouffé depuis des lustres, m'a laissé de marbre. Las, elle s'est affalée devant la porte de ses appartements. Elle attend quelqu'un de plus conciliant. Paola est dramatiquement en surpoids, elle est au régime.
Le soleil a tenté un beau coucher. Ce fut plutôt manqué et les rares spectateurs prônaient un remboursement des billets !
Et cetera desunt
Un été en Suisse - Oberwil
Lundi, l'épisode pluie se poursuit. La nature est ravie. C'est vert de partout.
Bref passage à Oberwil, dans le Simmental. Le village est au coeur d'un paysage grandiose. Les nuages gris, qui se traînent au-dessus des sommets plongent les lieux dans le mystère...
Les fraises suisses sont sur les étals...
Un été sans fin - Fruits de saison
Pêches plates, j'ai relaté dans un billet, le 9 août 2015, l'atroce traitement infligé à ces fruits délicieux. Les âmes non sensibles peuvent lire (ICI).
Abricots
Nèfles, mon péché mignon !
Rare sur la table de la cuisine, des bananes, celles-ci viennent des îles Canaries et sont bio.
Fraises
Les premières cerises
Sucrer les fraises
Hier, selon les clients réguliers du marché de la Ville fédérale, les étals présentaient un choix de fruits et légumes restreint. Les températures négatives en sont la conséquence.
Les supermarchés ont une tout autre vision du temps qui passe. On trouve, par exemple, des cageots miniatures en carton contenant trois barquette de fruits de saison, des fraises, des framboises et des myrtilles. Comme nous sommes au coeur de la saison de production de ces fruits, on déniche des framboises du Maroc. Les marocains sont friands de ce fruit rouge. La tajine à la framboise est réputée à Casablanca. Les fraises poussent en Espagne. Ce sont des fruits ludiques. La partie supérieure de la fraise est verdâtre. Elle n’a pas eu le temps de mûrir, tant le consommateur est pressé de sucrer les fraises. Pour résoudre ce problème, une pastille d’aquarelle rouge fraise ainsi qu’un pinceau sont joints à l’emballage. Sous nos latitudes, par -4 degrés, se sont des ouvriers sous-payés qui récoltent les petits fruits. Bonnet, écharpe et mitaines de laine permettent à cette main-d’œuvre polska de cueillir les fruits congelés sur branche.
Laisser décongeler à air ambiant. Sucrer et déguster. Bon appétit.
Berne le 25 février 2018
La Grande Sophie (ICI) - Sucrer les fraises - Le Live
Fruits de saison
Poires Willams rouges de la région de Morat
Poires Willams
Raisin de treille, de la région bernoise
Chataignes d'Italie
Figues de Solliès A.O.C, France
Quetsches et fraises de la région bernoise
L'été russe - Fruits de saison
Caseilles, cassis et groseilles blanches (Seeland bernois)
Fraises et framboises (canton de Berne)
Groseilles à maquereau (Suisse)
Abricots (Saxon, Valais)
Mûres (Oberland zurichois)
Myrtilles (Emmental)
Fruits de saison
Les premières fraises du Seeland, cultivées sous des serres. Elle sont délicieuses
Des nèfles espagnoles
60e été - Fruits de saison
Abricots bio de France, fraises suisses, melon brodé bio d'Italie
