16 avril 2017

Dimanche

À la carte

Menu du dîner du dimanche soir de Pâques

Salade composée de salade verte et de la reine des salades, la castelfranco

Crevettes en bouillon avec algues et quelques gouttes de sauce soja

Cuisse de cabri au four avec aulx en chemise

Casserole de légumes printaniers, aulx, morilles jaunes fraîches, artichauts, petits pois, courgette ronde, pois mangetout

Fromages

Castagnaccio maison

Eau Mont Roucous
Un Bordeaux, Esprit de Pavie 2010, Gérard Perse

Lapin en chocolat blond pour accompagner le café

Les photographies ci-dessous ont été prisent ce dimanche 16, aire d'autoroute "Rose de la Broye"

Posté par jeanjacques1957 à 11:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 avril 2017

À la carte

Dîner du mercredi soir 5 avril 2017

Salade composée de: mâche ou rampon (Genève) ou doucette (Neuchâtel), de feuilles d'épinard, de carottes crues et de la reine des salades, la castelfranco (photo)

Pâtes à la farine de petits pois, sauce tomate relevée

Cuisses de canard en cocotte

Asperges bio de Hongrie à la vapeur, accompagnées d'un pesto à l'ail des ours confectionné et offert par le voisin du dessous

Fromage d'alpage Saint-gallois aux herbes

Castagnaccio maison

Eau Mont Roucous
Vin Malbec Côte du Lot Démon noir Espiègle 2015

Posté par jeanjacques1957 à 23:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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11 février 2017

Plateau de fromages

Le Sapalet, fromage bio du Pays d'Enhaut, au lait cru de brebis

Fromage de montagne à la crème, pâte mi-dure, au lait de vache termisé

Camembert de Normandie

Comté bio La Chaux, fromagerie La Chaux de Gilley (DOUBS)

Langres

Lavort de chèvre, au lait cru

Comté fort, ST.-Antoine

Gouda jeune

Epoisses

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09 décembre 2015

Fromage

Coulommiers Dongé
Un fromage que les youtoubeuses de mode/cuisine qualifieraient de tuerie... On en redemande. Au lait cru cela va de soi!

Posté par jeanjacques1957 à 23:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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04 novembre 2015

Fromage

Livarot au lait cru...

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