06 juillet 2018

Un été sans fin - Légumes d'été

De haut en bas de gauche à droite...

Aubergine "Rotonda bianca sfumata", cuisinée au four avec ajout d'un coulis de tomates en fin de cuisson
Pommes de terre "Carolus", elles ont des taches rouges sur les yeux et sont fermes à la cuisson
Courgettes "Rondini", poêlées avec des aulx
Haricots, cuit à la vapeur avec de la sariette
Tomates "Coeur de boeuf", pour la salade
Patisson, poêlé avec de l'ail frais
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Petits pois, écossés et brièvement étuvés puis revenus avec des lardons
Haricots
Pois mangetout, poêlés avec des aulx
Côtes de bette à cardes rouges, poêlées avec oignons et de l'ail
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Il est 20h52, quelque part en Russie, dans un stade, la surface de réparation est en pause. Dans le cadre du championnat du monde masculin de balle au pied 2018, #RussieFIFA2018, le Brésil affronte la Begique. A la mi-temps, les brésiliens n'en mènent pas large. La Belgique pernd le large par 2 à 0, mais il reste 45 minutes de jeu plus le temps additionnel...

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03 novembre 2017

Légume de fin septembre

Courge comestible, Acorn jaune/vert
Salade verte
Tomates, "Noire de Crimée"
Courge, poivron, carotte violette et concombre

 

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14 septembre 2017

L'été russe - Légumes d'été

De haut en bas, de gauche à droite

Chou-fleur
Courgettes réticulées
Tomates
Haricots, fenouil et deux variétés de carottes
Aubergines tigrées et blanches

Tous ces légumes sont bio, proviennent de la région de Berne et ont été achetés au marché.

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12 septembre 2017

L'été russe - Légumes

Légumes ramenés du marché, samedi 9 septembre 2017, Place fédérale
Pâtisson - chou rouge
Aubergines - poivrons
Concombre, courgettes et carottes - tomates
Chou-fleur, brocoli et romanesco
Haricots avec une branche de thym

Tous ces légumes sont bio

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14 septembre 2016

60e été - Légumes d'été

Haricots verts
Poivrons cornus colorés (variété ancienne)
Aubergine
Haricots coco
Tomates bio

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22 août 2016

60e été - Légumes d'été

Tomates de pleine terre bio, cultivées près de Morat

Aubergines bio du même producteur que les tomates

Concombre et courgettes bio production région de Berne

Poivron "Padrón", production plein champs, Espagne. Faire revenir entier dans de l'huile d'olive et saupoudrer de gros sel.  

 

 

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29 juillet 2016

60e été - Légumes d'été

Artichaud
Courgette "Tondo di Piacenza", proposée par Pro Specie rara, une fondation qui fait redécouvrir des espèces anciennes (ICI)

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15 juillet 2016

60e été - Légumes d'été

Légumes d'été
Aubergine
Vieille variété de concombre
Courgettes
Tomates de peline terre
Tous ces légumes sont bio et proviennent du marché

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06 octobre 2015

Retour du marché

Mardi, c'est jour de marché dans la ville fédérale. Un mardi automnal avec un brouillard élévé tenace. C'est la dernière semaine de vacances scolaires et la capitale est calme. les étals ont pris des teintes en accord avec la saison. Les derniers légumes d'été s'effacent au profit des racines diverses, des choux...

Mes provisions de la semaine oscillent entre fin d'été et début d'hiver. Ce sont des légumes bio.

Ci-dessus, les légumes d'un producteur/vendeur bio de Salavaux. En saison, un vaste choix de tomates attirent une foule d'amateurs. Chaque année, début août, ce producteur organise une fête de la tomate dans son domaine agricol. Selon la rumeur, on y danse jusqu'à pas d'heure, après avoir dégusté moult variété de tomates...

Ci-dessous, des légumes bio également, proposés par un des quatre marchands bio installés sur la Place fédérale.

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