...A table
Menu: Tartare de maquereau voir recette ICIPommes perdues Pommes perduesChoisir des pommes acidulée, la boscop est parfaite pour cette recette.Pelez les pommes, débitez en quartier, enlevez le milieu dur.Faites fondre du beurre, en bonne quantité, dans une poêle.Faites cuire à feu doux...
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Tartare de maquereau
Un maquereau par personne, faire lever les filets par le poisonnierDans le sens de la longeur, couper les filets en deux de façon à enlever les petites arêtes centralesCouper finement les filets, un demi oignon, du persil et mettre le tout dans un saladierArroser de jus de citron d'un filet d'huile...
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