L'été météorologique se termine aujourd'hui à minuit.
La journée a été nuageuse, ici, dans le petit village dans les montagnes.

Mirabelles de Lorraine
Figues
Figues de barbarie
Raisin muscat
Pêches blanches
Framboises

La Jungfrau vue depuis Interlaken

Berne, dernier dimanche d'août

06h23, sur la route 66, je m'arrête à Gals pour faire le plein d'essence. Le litre est à moins de 2 francs ! Une aubaine, il n'y a personne à cette heure matinale. Généralement c'est la queue, toutes les voitures de la région viennent s'abreuver ici.

Vers 11 heures, c'est la fête à la Cure d'air, à Yverdon. Magnifique décor, balayé d'une légère bise, pour fêter Capucine (ICI), elle souffle une bougie.

Les vaches sont sur les alpages depuis 4 mois et les premiers fromages sont arrivés au petit village dans les montagnes. Le morceau ci-dessous est donc un fromage d'alpage à pâte dure, au lait cru, fabriqué sur l'Alpe Scherpfenberg, cet été 2022. L'Alpe Scherpfenberg est située dans notre commune, dans une zone de haute lande au pied du Hohgant.

La margose, ou le melon amer / momordique (momordica charantia), est une plante potagère grimpante de la famille des cucurbitacea.

J'ai cuisiné ce légume.

Important, il faut choisir un spécimen bien vert. Dès qu'il commence de murir, il se décompose, se liquéfie. J’en ai fait l’expérience avec un exemplaire acheté bien rouge.
Ce légumes est très, très, très amer. Il faut le couper en deux, retirer les graines rouges, le débiter en tranches et le faire dégorger avec du gros sel au minimum 30 minutes. Ensuite bien rincer les morceaux de légumes puis les poêler en ajoutant un peu de curry.
C’est assez spécial comme goût…

FRUITS DE SAISON

                                                            Mirabelles de Lorraine

                                                 Framboises

Des bérudges fribourgeoises, achetées à un producteur bio au marché de Berne hier.

Bérudge : n.f.   La bérudge est une petite prune rouge fardée (famille des Rosacées), excellente, très sucrée, de gros rendement qui se cultive dans les cantons suisses de Neuchâtel et de Fribourg.
Son noyau se détache facilement.
On en produit une eau-de-vie éponyme qui, comme la damassine, est une spécialité régionale très appréciée.
Comme toute prune, on s‘en sert également en pâtisserie.

Tomates bio achetées au marché de Berne, ce matin

FASTES

L'été chantait sur son roc préféré quand tu m'es
apparue, l'été chantait à l'écart de nous qui étions
silence, sympathie, liberté triste, mer plus encore que la
mer dont la longue pelle bleue s'amusait à nos pieds.
L'été chantait et ton cœur nageait loin de lui. Je baisais
ton courage, entendais ton désarroi. Route par l'absolu
des vagues vers ces hauts pics d'écume où croisent des
vertus meurtrières pour les mains qui portent nos maisons. 
Nous n'étions pas crédules. Nous étions entourés.
Les ans passèrent. Les orages moururent. Le monde
s'en alla. J'avais mal de sentir que ton cœur justement
ne m'apercevait plus. Je t'aimais. En mon absence de
visage et mon vide de bonheur. Je t'aimais, changeant
en tout, fidèle à toi.

LA FONTAINE NARRATIVE (1947)
René Char