Oui, sacré poisson que le brochet. Je pense qu'il est introuvable ici, à Bruxelles veux-je dire (notre spécialité locale, si on en trouve, ce sont plutôt les anguilles "au vert") - mon dernier brochet... Remonte à une bonne vingtaine d'années. Nous passions des vacances dans les Ardennes, quand j'étais enfant, et j'avais retrouvé l'auberge, au bord de la Semois où l'on pouvait (sur commande) manger du brochet à la sauce à la crème (poivrée). J'ai quelques belles recettes gastronomiques dans mes livres de cuisine, mais elles sont toujours restées à l'état de contemplation.

Très belle pièce <br /> <br /> Avez vous admiré les belles couleurs de ses écailles avant de le déguster? <br /> <br /> bonne semaine