Les mois d'hiver - Nuit 3/4 - Les croûtes au fromage
Veillée d'hiver
Tout dort. Je ne dors pas, moi, le cœur de la Terre.
Pour regarder au ciel, j'écarte mon rideau,
La lune est rouge ainsi qu'un grand coquelicot,
Au loin les toits sont blancs comme aux plis d'un suaire.
La lune est rouge ainsi qu'un grand coquelicot...
Je songe aux gueux vêtus d'un habit très-sommaire
Et qui, sous ces toits blancs que recouvre un suaire
N'ont pas ainsi que nous bon feu tiède et lit chaud.
Ô pauvres gueux vêtus d'un habit très-sommaire,
Qui n'avez nulle part bon feu tiède et lit chaud,
Ne criez pas vers Dieu votre éternel sanglot,
Nous sommes sur un bloc qui roule, solitaire.
Ravalez comme moi votre éternel sanglot...
Ah ! le mien est plus grand ; pourtant j'ai dû le taire ;
La terre vole aux cieux comme un bloc solitaire...
- A quoi Dieu rêve-t-il, en ce moment, là-haut?
Jules Laforgue
Ce soir, c'est croûtes au fromage ...
Griller des tranches de pain, les tartiner de moutarde
Poser sur ces tartines à la moutarde des morceaux de fromage, emmental et gruyère
Assaisonner avec du poivre et du piment
Passer au four préchauffé à 240 degrés
Déguster sans attendre en buvant, sans modération !, une coupe de bulles, un Mauler cordon rosé demi-sec, grand vin mousseux, méthode traditionnelle, 12% vol. d'alcool, élaboré par Mauler, maison fondée en 1829 à Môtier dans le canton de Neuchâtel
En Guete !