Rêveries

Recette de la mousse
Ingrédients:
Crème fraîche crue
4 oeufs
40 g de beurre
170 g de chocolat à 80% de cacao
2 cuillères à soupe rases de sucre (ou édulcorant type xylitol)

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre ramolli, touiller, puis incorporer la crème fraîche légèrement battue, bien mélanger, réserver
Blanchir les quatre jaunes d'oeuf avec le sucre
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme
Incorporer le chocolat aux jaunes blanchis, bien mélanger, puis intégrer un tiers des blancs d'oeuf, fouetter. Ajouter cet appareil aux deux tiers de blancs d'oeuf restants. Mélanger délicatement à la spatule, en soulevant la préparation, jusqu'à obtention d'une masse onctueuse et homogène. Réserver au frais quelques heures avant de servir. Bon appétit!

P.-S. Le tout en écoutant Radio Mozart.

Il semblait que le printemps avait frappé à la porte tout à l'heure. Un air joyeux flottait dans le ciel limpide. Les nuages, discrètement, s'étaient évaporés...
Le jardin est en pleine ébulition. Le bulbes poussent, poussent. Une tâche rose dans un feuillage vert, une fleur de bergénia qui depuis plusieurs semaines s'épanouit en solitaire. Les hamamélis forment des bouquets jaunes. L'aubriète ne cesse de fleurir, Elle n'a presque pas pris de repos cette hiver... Des perces neige pointent leur nez.

Doppio Malabar à l'Adriano's bar, lecture de la presse du samedi

Le soir, pour le dîner: des moules aux bolets séchés, lardons et échalottes.

Toute l'après-midi, jusqu'aux portes du soir, ballets de voitures officielles devant le Palais fédéral, le corps diplomatique vient présenter ses "voeux de bonheur, santé et prospérité pour l'année 2014" au gouvernement suisse! A cette occasion, les pavois décorent la pièce montée, construite en 1901, qui abrite le petit monde parlementaire.

L'hiver semble avorté, il fait doux et une fine pluie tombe sur Berne. Ce sont les nouvelles du jour. Dans les magasins, les soldes attirent le chaland.

Berne, un vendredi soir de pluie...

Simplon Dorf

Sur W9, une chaîne de la TNT (ne pas confondre avec TNT), passe un imitateur inconnu de ma seule personne, Michaël Gregorio... Il est tard, les yeux sont cernés par le sommeil.
La matinée a commencé par un café à l'Adriano's bar avec lecture de la presse du jour, suivie d'une balade dans la ville fédérale. Le föhn, souffle avec vigeur dans les Alpes, sous sa direction les nuages s'étirent en longs rubans ouateux. Le mois de décembre vit ses derniers instants, entraînant dans sa chute l'année 2013 qui agonise, seule, au coin d'un bois...
Une petite patinoire portative a été installée sur la Place fédérale, en face du Palais fédéral.
Il est l'heure d'aller se coucher.

Visite du musée Paul Klee, escapade au Gurten dans la neige, la capitale vers la mi-nuit...