4 décembre 2015
Valse
La valse...
Frédéric Chopin Waltz No 1,Grande Valse brillante in E flat major Op 18 for piano SD
3 décembre 2015
Souvenir d'automne
Souvenir d'automne...
7-8 novembre 2015, la neige n'était alors qu'un lointain projet dans les modèles météorologiques...
Chanson d'automne
Les sanglots longs
Des violons
De l'automne
Blessent mon coeur
D'une langueur
Monotone.
Tout suffocant
Et blême, quand
Sonne l'heure,
Je me souviens
Des jours anciens
Et je pleure
Et je m'en vais
Au vent mauvais
Qui m'emporte
Deçà, delà,
Pareil à la
Feuille morte.
Verlaine
Poèmes saturniens
2 décembre 2015
Images d'un voyage dans la mégapole...
Café au wagon restaurant, café à Zurich au TeeCafé, une salle minuscule où l'on boit un délicieux „Jamaica Blue Mountain“ (ICI), café à Berthoud et doppio à l'Adriano's bar à Berne...
Les dernières impressions d'automne flottaient sur l'eau d'une fontaine, tandis qu'une fumée blanche se dissipait dans le ciel bleu de la mégapole,
Dans le ciel de Berthoud, un avion filait droit devant, vers une destination de rêve...
1 décembre 2015
Promenade dans le Goms
Alors que tout le monde est absorbé par son labeur du côté de la Ville fédérale, escapade dans la vallée de Conches (Goms). En 67 minutes le train effectue le trajet Berne - Brigue. Le convoi s'engouffre dans un trou de souris sous les Alpes bernoises et termine sa course vagabonde de conserve avec le Rhône entre Viège et Brigue. Depuis Brig, 35 minutes de voiture suffisent pour gagner Münster dans la vallée de Conches. De Münster, balade à pied jusqu'à Ulrichen. Dans la vallée, la neige est présente et les skieurs de fond sont déjà nombreux.
Généralement, le Valais est sous le soleil. Aujourd'hui, des nuages se traînaient sur les pentes de la vallée, ils se sont dissipés en début d'après-midi, laissant voir les mélèzes, dépouillés de leurs aiguilles. Les fous de lumières, comme on nomme ces arbres, colorent, en automne, le paysage de couleurs jaune, ocre et brune.
30 novembre 2015
Piano... piano...
Les compositions de Charles-Valentin Alkan (ICI) sont destinées aux virtuoses du clavier. Les partitions promettent une partie de gymnastique pour les doigts...
Charles-Valentin Alkan - Etude Op. 39 No. 2 "En rythme molossique" (audio + sheet music)
Alkan - Etude op.39 no.12 - Le Festin D'Esope
Jack Gibbons plays Alkan Scherzo Diabolico Op.39 no.3
29 novembre 2015
Premier dimanche de l'Avent
A deux pas de l'Helvetiaplatz, un cognassier du Japon est en fleur. Les chaleurs, enregistrées début novembre, ont troublé l'arbuste qui confond le printemps avec le premier dimanche de l'Avent. Les rues de la capitale, elles, ruissellent de lumière...
28 novembre 2015
Johnny Rep
Mickey 3D - Johnny Rep - Clip officiel
Mickey 3D rend hommage au footbaleur Johnny Rep, la chanson évoque le coup du chapeau (24e, 52e sp, 69e) réalisé par Johnny Rep le 3 octobre 1979, au stade Geoffroy-Guichard, lors du match retour du premier tour de la Coupe de l'UEFA 1979-1980 contre le Widzew Łódź (victoire 3-0). C'était un temps ou les moins de vingt ans...
Johnny Rep est, encore à ce jour, meilleur buteur de l'histoire des Verts en Coupe d'Europe avec 11 buts.
27 novembre 2015
YUZU
Cruelita a offert un yuzu à la Papaye. A première vue cela ressemble à un agrume ordinaire...
L'intérieur est peuplé d'une colonie de pépins. Au premier abord cela ressemble à tous les agrumes....
LE DÎNER DU VENDREDI 27 NOVEMBRE 2015
YUZU
Carpaccio de cabillaud,
condimenté à l'aneth, au poivre rose, au jus de citron vert, à la charcuterie corse (pour la note salée) et d'un filet d'huile d'olive
Les crudités
Composées de choux rouge, pourpier d'hiver, coeurs d'artichaut, choucroute crue, kimchi
Tartare de baudroie
Condimenté à la coriandre, avec un filet d'huile d'olive, le jus et quelques zestes du yuzu
Entremets: mousse au chocolat maison, au cacao 100%
agrémentée de zestes de yuzu
Pommes golden rouge compotées aux zestes de yuzu
Lorsque le zeste du yuzu fut râpé, une odeur enivrante a envahi la cuisine de l'appartement aux papillons.
Le tartare fut divin. Le jus du yuzu à un goût subtil de pamplemousse et de jasmin. La compotée de pommes aux zestes était à tomber...
Le citron jaune ou vert n'est plus qu'un pâle souvenir. Ce repas au Yuzu fut un triomphe, la beauté du Japon...
26 novembre 2015
Fruits de saison
LA COLLECTION DE POMMES 3 ICI et ICI
Fruits rapportés du marché, avant-hier, mardi
Willerot variété ancienne, cette pomme serait née à Wil bei Etzgen (Argovie).
La pomme Suisse Orange, a été crée à l'Institut de recherche Wädenswil en 1935. C'est un croisement entre Ontario et Cox Orange. Elle a été commercialisée pour la première fois en 1954.
Pinova est un cultivar de pommier domestique créé en 1986 par l'Institut de recherche du fruit à Pillnitz (Dresde, en Allemagne).
Golden orange, création en 1979, Trento, Italie (Institut de recherches de Rome). Distribuée vers 1996.
Pomme Otava. Pomme crée à Strizovice, en République Tchèque en 1991, croisement de Sampion × Jolana.
25 novembre 2015
Il a neigé sur yesterday...
Les papillons ont déserté la cuisine depuis plusieurs semaines. Craignant un attentat à l'impudeur, ils ont demandé l’asile politique dans la serre chaude du jardin botanique de la Ville fédérale. L’impudent a fini par arriver accompagné de ses températures négatives. Le display de la gazinière indique qu’il ne va pas tarder de devoir aller dormir. Dans le ciel passe un nuage d’où un nounours jette un sable bienvenu en ces temps de routes congelées. Quand les adultes seront couchés, les enfants regarderont, si la gazinière ne sera pas sevrée de gaz, un film classé XXX, interdit au moins de 21 ans. « James bond contre Mercotte », le synopsis est clair, il faudra revisiter la guerre froide. Le jury, composé de Cyril, Ciryl et Cyryl désignera qui de 007 ou de la Queen de la pâtisserie gagnera le tablier incolore. « Nous sommes en 5815e semaine, nom d’une pipe. Je serai intransigeant » hurle le jury. Cette demi-finale s’annonce croustillante et pleine de peps. Le vol SX0207 en provenance de Hambourg passe au-dessus de la cuisine. Il brouille l’émission. Il faudra s’informer par télex auprès de M6 pour savoir qui a été éliminé à tous jamais du concours de la plus pulpeuse des pâtisseries. Il serait temps d’installer un répétiteur sur le display de la gazinière afin de revoir au ralenti les meilleurs moments du chef Philippe Etchebest faisant l’amour dans le pré. Au fait nous sommes quel jour ? Le lundi c’est le pré, le mercredi c’est les bagarres de crème fouettée, le samedi on n’est pas couché… Ce matin, capitale, pardon, la Capitale avait un magnifique décor de neige. Une pluie traitresse est venue tout gâcher vers midi. Qui l’a dit ? Ben la souris…
"-Elle est bonne ta soupe, la vieille..." ça c'est le Goût qui le dit! (C'est sur quelle chaîne?, Heure-Bleue, je crois.)
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