Noisettes et amandes
Les fruits secs sont les rois de l'hiver

LA COLLECTION DE POMMES 3  ICI et ICI

Fruits rapportés du marché, avant-hier, mardi

Willerot variété ancienne, cette pomme serait née à Wil bei Etzgen (Argovie).

La pomme Suisse Orange, a été crée à l'Institut de recherche Wädenswil en 1935. C'est un croisement entre Ontario et Cox Orange. Elle a été commercialisée pour la première fois en 1954.


Pinova est un cultivar de pommier domestique créé en 1986 par l'Institut de recherche du fruit à Pillnitz (Dresde, en Allemagne).

Golden orange, création en 1979, Trento, Italie (Institut de recherches de Rome). Distribuée vers 1996.

Pomme Otava. Pomme crée à Strizovice, en République Tchèque en 1991, croisement de Sampion × Jolana.

Les nèfles fruit du Néflier commun (Mespilus germanica L.), se mangent qu'après blettissement. Elles ont un délicieux goût de pomme et banane. On en trouve parfois au marché à Berne. C'est un régal... 
Attention ne pas confondre avec les nèfles du Japons, un autre délice, printanier celui-là.

La collection de pommes 2

Encore une journée magnifique. La Ville fédérale prend des allures estivales!
Les pommes rapportées du marché ce matin...

Gravenstein est le nom d'un cultivar de pommier domestique.
Usage: la pomme Gravenstein est considérée comme une des meilleures variétés de pomme, aussi bien en pomme à couteau, en pomme à cuire (compote) ou à cidre.

Cox's Orange Pippin (parfois abrégé en Cox orange) est comme le nom l'indique (Pippin) une pomme de reinette.
Elle est disponible d'octobre à décembre.

La Reine des reinettes est une variété de pomme remontant au moins au XVIII^e siècle. Synonymes et traductions : (de) Goldparmäne ...
Rusticité : supporte les climats assez froids du Nord de l'Europe.

Jonathan est le nom d'une variété de pommes apparue en 1826 aux États-Unis. Elle est étroitement liée à la variété Esopu
Spitzenburg.

Eierleder, variété ancienne
Origine: Canton de Bâle Campagne, Suisse, en 1793

La reinette de Champagne est un très ancien cultivar de pommier domestique. Pomme de conservation.
Nom botanique : Malus domestica 'Champagner Reinette'.
Synonyme : Champagner Reinette, Champagnerrenette, reinette de Versailles.

La collection de pommes

Au marché de Berne, il y a un choix immense de pommes. Les trouvailles faites mardi:

                                                                Jacques Lebel
La Jacques Lebel est une variété de pomme née à Amiens en 1825 d’un semis chanceux. Elle porte le nom de son obtenteur et a été propagée à partir de 1849 par les pépinières André Leroy à Angers qui l’exportent en Allemagne, Suisse, Belgique, Angleterre et États-Unis.

                                                                 Mac Intosch
Cette variété de pomme doit son nom à John McIntosh, qui la découvrit au Canada en 1811. Elle a été importée en Europe en 1932.

Détail hors du domaine de l'arboriculture : il semble que ce soit le nom de cette pomme qui soit à l'origine du nom de la gamme Macintosh du fabricant d'ordinateurs Apple.

                                                                     Braeburn
Cette variété de pomme très répandue est née en 1950 d'un semis chanceux (peut-être d'un pépin de Lady Hamil) sur la colline de Braeburn située à 100 km à l'ouest de Wellington en Nouvelle-Zélande.

                                                                 Fuji Kiku
Variété créée au Japon en 1939 par le centre de recherche en horticulture de Morioka; exportée en 1962 par la station de recherche en horticulture de Tohoku.
Son nom n'a rien à voir avec le mont Fuji mais provient du nom de la ville où cette variété de pomme a été cultivée et élaborée en premier lieu : Fujisaki circonscription de la préfecture d'Aomori, au Nord du Japon.

                                                                           Roses de Berne
Origine canton de Berne avant 1888. Fruit presque aussi haut que large, un peu conique. Epiderme tout carmin foncé. Chair blanc verdâtre avec des parties roses, sucrée, acidulée, agréable.
Maturité/conservation : novembre/février. Arbre vigoureux. Floraison mi tardive.

Fruits d'automne...
Poire louise bonne, conférence, Keiser Alexander, pomme cox orange, raisin: chasselas du Valais, noix de Belp

Kakis, figues de barbarie et figues d'Italie, grenade d'Espagne
Les kakis se mangent à la cuillière, les figues de barbarie se pèlent, les grenades demandent un peu d'entraînement pour être dévorées, les figues se mangent sans fin...

Les fruits de saison se bousculent au portillon, ils veulent tous un selfie. Ayant négligé d’inscrire sur mes listes de cadeaux de Noël ou d’anniversaire, la perche à selfie, je suis privé de cet accessoire absolument indispensable pour réussir une vie sociale épanouie et être dans le courant de la modernité. Je suis un « perdant magnifique », totalement hors sujet ! Je ne brandis pas mon téléphone portable, ma tablette ou mon téléviseur fiché à l’extrémité d’une baguette en bambou, pour faire des autoportraits compulsifs que je posterai ensuite sur ma chaine « Votre Tube » afin que mes 2 suiveurs me localisent 24/24. Je ne suis pas populaire sur le « gazouillis », je suis totalement inconnu, je ne suis rien. En revanche, j’ai de la ressource. J’ai emmené mon panier de fruits de saison chez un photographe afin, que dans un éclair de magnésium, il immortalise le sourire béat des noix ou des bonnes poires. Le photographe, distrait par la lecture d’un courrier électronique coquin posté par sa muse, a oublié de mettre de la pellicule dans son antique boitier Agfa. Nous sommes privés d’un florilège de photographies en couleur frugivore à regarder le soir sur le display de la gazinière…
je me console en écoutant, sur un poste à galène, la sonate No32 de Beethoven interprétée par Barenboïm.

... Un coing qui sera cuisiné en légume, les dernières framboises, des chataîgnes...

Les airelles
Dégustées crues avec un peu de crème fraîche... Un régal!