31 degrés à Berne pour ce dernier dimanche d'août, un shakerato est de rigueur pour se désaltéré. La salle de l'Adriano's bar est presque déserte. Il fait trop chaud. Les clients trainent sur la terrasse. C'est Racine qui a préparé le shakerato. Un doppio et des cubes de glace enfermés dans un shaker et, au rythme de la musique, diffusée du haut-parleur situé au-dessus de la machine à café, l'appareil à cocktail est agité avec grâce de gauche à droite à hauteur des yeux. Le café mousseux et bien frais est versé dans un grand verre. Il ne reste plus qu'à boire lentement pour se raffraîchir.
Les deux ventilateurs, fichés au plafond, tournent à perdre haleine...

Ce soir, le plat principal du dîner était un calamar du lac de Bienne.
En Suisse, rares sont les vrais poissonniers. En général, ce sont des vendeurs qui un jour se retrouvent au rayon poissons. Hier, chez "L***", une jeune vendeuse n'ayant aucunes connaissances du poisson, devant notre hésitation entre les calamari d’Italie et un calamar, nous a indiqué que le calamar venait du lac de Bienne! La bête s'était malicieusement blottie contre les poissons lacustres, délaissant son ardoise indiquant "calamar de Bretagne". Nous avons de façon un peu sarcastique mis au parfum la vendeuse de son erreur. Elle n'a pas relevé notre ton caustique. Nous n'avons pas poussé le vice à lui demander de nettoyer le calamar, ce qui avait été fait spontanément par un de ses collègues lors d'un précédent achat.
Ce soir, après avoir nettoyé la bête, j'ai trouvé, un jour, la sardine qui bouchait l'entrée du port de Marseille, dans un grand calamar, je l'ai cuisinée façon carbonara, une recette inspirée du chef étoilé Jean-François Piège.

Les mystères des soirs de pleine lune.
Les chats du quartier, se dissimulent sous les haies à l'affût d'une girafe ou d'un éléphant. Ils ont faim, leur ventre gargouille.
Quelques passants écrasent l'ombre des arbres crée par la lune.
Un gramophone joue une valse triste de Sibelius. Un Pierrot esquisse des pas de danse dans le vide lunaire.
Dans l'appartement, les papillons hésitent à sortir en boîte de nuit.
Par une fenêtre ouverte, s'échappent les notes d'un piano. Un mélomane déchiffre laborieusement la "sonate au clair de lune". Heureusement, Beethoven est sourd! 
Une moto, échappée d'un film de Fellini, passe en trombe. "Amarcord".
De puissants nuages masquent l'astre des nuits. L'instant s'achève dans le noir...

Sorti en 1978, ce film (fiche technique) avait eu un joli succès. Les chansons de la bande originale ont fait les beaux jours de l'été 1978. Le film semble avoir un peu mal vieilli, mais pourra divertir et changer les idées un soir de pluie. J'en garde un vague souvenir. Je l'ai vu à Genève à sa sortie en janvier 1978.
Tiré de mon classeur cinéma, deux coupures de presse de l'époque:


A gauche, le film vu par le critique du quotidien "La Suisse" (journal qui a disparu en mars 1994), le 7 février 1978 et à droite, le film vu par le critique du quotidien L'Impartial", titre toujours édité, le 25 mars 1978.

Samedi 18.07.15.
Balade autour du lac Pavin, l'orage menace le lac prend des couleurs sombres...
Le lac Pavin, situé à une altitude de 1 197 mètre près de la station de ski de Super-Besse, a une profondeur de 93 mètres. Une hêtraie descend jusqu'au lac. Cette hêtraie enserre le lac, cela lui donne un lointain cousinage avec le lac de Thoune.

Après plusieurs semaines de couverture neigeuse, le jardin est tout étonné de retrouver sa liberté d'expression! Les premières fleurs pointent du nez. Crocus, nivéoles, et  perce-neige déploient leur couleur. L'aubriète a eu des fleurs tout l'hiver. Maintenant, elle reprend de plus belle sa floraison. Les iris réticulata fleurissent au-dessous du balcon. Les primevères sont indomptables, elles poussent où bon leur semble et en toutes saisons!
Comme hier, la journée a été brumeuse. Parfois, le halo du soleil égayait le camaïeu de gris du ciel.

Après avoir effectué les courses au marché, pause à l'Adriano's bar pour boire un café. La salle est pleine. C'est la foule familiale du samedi matin, les enfants courent entre les tables, les bébés babillent en dialecte bernois et le serveur s'applique à dessiner des fleurs printanières sur la mousse du cappuccino. Les deux ventilateurs, fichés au plafond, hibernent encore et le haut-parleur situé au-dessus de la machine à café diffuse de la musique mozartienne. Il fait beau, la terre se réchauffe et laisse monter des brumes légères qui embue le bleu du ciel.

Après la presse du samedi, le dimanche soir est calme à l'Adriano's bar...
La Gazosa myrtille est une délicieuse limonade élaborée aux Grison, d'une couleur bleu méthylène... Elle noie le spleen de fin de semaine. Demain, reprise du travail.
Les clients, disséminés dans le bar, lisent des tablettes numériques ou des journaux papier en buvant un dernier verre ou un café.
Une musique jazzy sort, avec mollesse, du haut parleur situé au-dessus de la machine à café.
Dehors, la température approche le zéro degré...
L'hiver poursuit sa route. 

La ville fédérale se réveille sous le soleil. Le froid est mordant mais la température est positive.
Depuis le pont du Kornhaus, un spectacle digne du plus technique des films en 3D ou 1000D se déroule au-dessus des Alpes.
Les passagers du tram No9, indifférents à la magie du ciel ont le nez plongé dans leur tablette ou téléphone. Englués dans la toile électronique, esclaves de monsieur G, pris au piège de IG, dépendant de "Leur Tube", ils préfèrent étaler leur vie sur "twist à Saint-Tropez" ou "Face de bouc" plutôt que de coller leur "selfie" contre la vitre de la boîte en métal qui roule en direction de la gare.
Les nuages lenticularis, se reposent dans le ciel bleu. Ces soucoupes volantes vaporeuses naissent aux sommets des Alpes. Elles sont le fruit des amours défendus entre le Foehn, vent chaud, et les neiges éternelles. Elles s'aventurent jusqu'au-dessus de la vieille ville de Berne avant de disparaitre dans le vide interstellaire.

JOSMEYER
ALSACE
Fleur de Lotus
2012
VIN D'ALSACE
Appellation Contrôlée
mis en bouteille par
Josmeyer & fils à F, 68920 Wintzenheim
product of France
www.josmeyer.com
12,5 vol alc.                                                                             750ml
vin issu de raisin de l'agriculture biologique
Vin conçu pour mettre en valeur l'harmonie des cépages d'Alsace avec les grandes cuisines d'Asie

Lotte  la sétoise

La deuxième partie de la queue de lotte coupée en médaillon (voir 07.11.14)
- farine de sarrasin intégrale
- ail(3 à 4 gousses)
- persil
- 1 oignon
- vin blanc sec (1/ à 1 verre)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de coulis de tomate
- huile d'olive, sel, poivre, piment de Cayenne

Préparation de la recette :

Hacher l'ail, le persil et l'oignon. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive et dans une cocotte.

Incorporer le concentré de tomate, un peu de farine et un peu d'eau. Laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, faire revenir à la poêle les médaillons de queue de lotte enfarinée.

Dans la cocotte, incorporer le coulis de tomate, le vin blanc (maximum un verre), un verre d'eau, bien mélanger... sans oublier un ou deux piments de Cayenne.

Ajouter les médaillons de lotte et laisser mijoter à feu doux quelques instants.

Servez avec des ceps poêlés et de brocolis.

Après ce succulent repas, balade en ville et café au Tibits...

                                                              Photo prise le 28.09.14 à Sörenberg, au pied du Brienzer Rothorn

Septembre fait son entrée, l'Été, le bel été se meurt lentement.
La première soirée de septembre, un peu froide, commence avant 21 heures. Fini les journées interminables avec un soleil qui se couche tard.
Dans la cuisine, des papillons de nuit, se brûlent les ailes en volant près de la lampe. D'autres posent en déployant leurs ailes, camaïeux de brun.

Le Jardin est encore bien fleuri.

l'Amanite rougissante connue aussi sous le nom d'Amanite vineuse ou d'Amanite rougeâtre, en raison de sa couleur, ou encore de Golmotte, Golmette ou Golmelle ou le Royal. Toxique crue, elle doit être cuite une vingtaine de minutes avant d'être dégustée. Attention peut-être confondu avec l'amanite panthère, très toxique.
Nous avons poêlé ces amanites vineuses dans de la graisse de coco. Un délice.

le jardin peu avant la pluie

La collection d'hémérocalles
Ci-dessus, à gauche, l'hemerocallis citrina, elle est parfumée. un parfum de citron. La touffe du potager a été divisée en 3 et répartie dans 3 endroits du Jardin. Elle a été amenée depuis le Canada il y a 14 ans.

Ci-dessus, à gauche, l'hémérocalles violette-noire est arrivée par colis postal du Canada il y a une douzaine d'années. La touffe principale est au potager. Cette division à été transplantée au début de l'été dans le Jardin.

La fête fédérale, mythe suisse par excellence, se décline sans fin... La Fête fédérale de musique populaire se déroule tous les 4 ans, la fête fédérale de lutte a lieu tous les 3 ans, la fête fédérale de tir, de gymnastique, des costumes, des tambours et fifres, de chant, des sonneurs de cloches....
Aujourd'hui débute à Davos la fête fédérale des yodleurs (voir ICI,ICI,ICI).

En allemand, pivoine se dit Pfingstrose, littéralement la rose de Pentecôte. En ce dimanche de Pentecôte beau et très chaud deux des trois pivoines originelles de Jardin sont en fleur. L'une à des fleurs blanches et l'autre des fleurs roses. Elles sont toutes les deux parfumées et leur floraison est à l'unisson de la journée...

Catherine, notre correspondante à Genève, nous a envoyé, via I-Truc, quelques photos du cortège du bicentenaire de l'entrée de Genève dans la confédération Suisse. Parti du parc des Bastions il a rallié le Port Noir. Il y a 200 ans les troupes suisses débarquèrent dans ce port. Le cortège haut en couleurs racontait 200 ans de vie genevoise. Voir ICI et ICI

La Passion selon saint Matthieu (BWV 244), est un oratorio de Jean-Sébastien Bach exécutée probablement pour la première fois le Vendredi saint 1727, c'est-à-dire le 7 avril 1727.

Manuscrit de la Passion selon saint Matthieu. Extrait (après la mort du Christ. N° 72. Choral : « Wenn ich einmal soll scheiden » et N° 73. Récitatif : « Und siehe da, der Vorhang im Tempel zerriß in zwei Stück »)

Johann Sebastian Bach
Matthäus-Passion (St Matthew Passion) BWV 244
Sir John Eliot Gardiner conducts English Baroque Soloists & Monteverdi Choir
Mark Padmore: Evangelist, tenor
Stephan Loges: Christ, baritone
Hannah Morrison, soprano
Further soloists from the Monteverdi Choir: Eleanor Minney, Reginald Mobley, Richard Wilberforce, Clare

1:19 Kommt ihr tochter helft mir klagen (Choral) (Come, you daughters, help me lament)
12:06 Buss und reu knirscht (Penance and remorse grind)
16:32 Blute nur du liebes herz (Bleed on, dear heart)
23:13 Wo willst du dass wir dir bereiten (Choral) (Where wilt thou that we prepare)
28:12 Ich will dir mein herze schenken (I will give my heart to You)
32:20 Ich will hier bei dir stehen (Choral) ( I will stay here with You)
39:05 Ich will bei meinem Jesu wachen (I will watch beside my Jesus)
45:56 Gerne will ich mich bequemen (I will gladly submit me)
51:00 Was mein Gott will das gescheh allzeit (Choral) (What my God wills, may it ever befall)
54:37 So ist mein Jesus nun gefangen (So is my Jesus captured now)
1:01:26 O mensch, bewein dein Sünde gross (Choral) (O man, mourn your grat sin)
1:10:40 Ach nun ist mein Jesus hin (Ah! My Jesus is gone now)
1:15:06 Mir hat die Welt trüglich gericht't (Choral) (The world has judged me deceitfully)
1:17:57 Geduld, Geduld ! (Patience, patience)
1:23:31 Wer hat dich so geschlagen (Choral) (Who has buffetet You so)
1:27:02 Erbarme dich meine Gott (Have mercy, my God)
1:34:02 Gebt mir meinen Jesum wieder (Choral) (Give me back, my Jesus !)
1:36:58 Gebt mir meinen Jesum wieder (Give me back, my Jesus !)
1:41:50 Befiehl du deine Wege (Choral) (Commend your way)
1:45:21 Wie wundebarlich (Choral) (How miracolous indeed is this punishement!)
1:46:28 Aus liebe will mein heiland sterben (Out of love my Saviour is willing to die)
1:56:18 Konnen tranen meiner wangen nichts erlangen (If the tears of my cheeks can achieve nothing)
2:03:37 O haupt voll blut und wunden (Choral) (O head, full of blood and wounds)
2:07:11 Komm susses Kreuz (Come, sweet Cross)
2:17:17 Ach Golgotha (Alas Golgotha, hapless Golgotha)
2:24:30 Wenn ich einmal soll scheiden (Choral) (When once I must depart, do not depart from me)
2:30:38 Mache dich mein herze rein (Make youself clean, my heart)
2:37:47 Herr, wir haben gedacht (Choral) (Sir, we remember that deceiver said)
2:39:25 Mein Jesu, gute Nacht ! (My Jesus, good night !)
2:41:20 Wir setzen uns mit Tränen nieder (Choral) (We sit down in tears, Rest softly)

                                                                                        Bach: St. Matthew Passion

Nota bene: le vendredi, Lakevio publie sur son blog la reproduction d'une toile, d'un artiste connu ou moins connu. Cette peinture sert de guide pour une création littéraire. Le lundi, Lakevio donne sa version. Dans les commentaires, ceux qui proposent un texte indiquent l'adresse à laquelle leur prose peut être lue. Il est intéressant de lire ces textes, souvent cousins dans la trame mais tous avec leur caractère et leur style.Lakevio, c'est à cette adresse: (ICI)

Aujourd'hui, Lakevio dit:

Je vous propose d'en réécrire l'histoire dans un style différent.

Nouvelle, Témoignage, Théâtre, Intrigue policière, Biographie, Conte, Publicité...

Ou bien, Compte-rendu sportif, Actualité TV, article de presse ...

Vous avez le choix ! 

20 heures – Le journal – Laurent D.

Bonsoir.
Une nouvelle de l’ATS*, reprise par l’AFP*, nous apprend que La Cigale, qui a chanté tout l’été, est morte cette nuit. Des videurs de poubelles ont trouvé son cadavre dans un caniveau, près de l’Aar, dans le quartier du Marzili. Il semblerait que le talon d’un pochard ait écrasé la célèbre chanteuse. La Ville fédérale est en état de choc.
Cet été, toute l’Europe a dansé sur les chansons de La Cigale. Ses spectacles affichaient complet et ses prestations télévisuelles affolaient l’audimat.
A l'automne, les réseaux sociaux se sont émus de la déchéance de la chanteuse de charme. La Fourmi, sa productrice, a obligé la Cigale, pour subsister jusqu’à la saison nouvelle, à participer à l’émission « Danse avec les stars », diffusée sur une chaîne privée.
La dépouille de la chanteuse sera rapatriée, par train spécial, à Paris. L’inhumation aura lieu lundi 28 janvier au cimetière du Père Lachaise. La Cigale reposera dans un mausolée de marbre rose, entre Cocteau et Piaf.
L’émotion est grande et tout le monde affiche #Je suis Cigale.

*ATS, Agence télégraphique suisse (ICI)
*AFP, Agence France-presse (ICI)

 Les coccinelles font un vol plané du 2e étage au rez-de-chaussée, elles ont entendu des bruits dans la cuisine du bas. Elles se trouvent nez-à-nez avec une pile de cartons pliés et des caisses en plastique. Elles décident de s'informer auprès du chat jaune qui parfois rôde près de la Maison des delphiniums. Elles envoient un pneumatique au félin. Epuisées par les incessantes montées et descentes dans l'escalier monumental, elles s'endorment pour une sieste dans un des deux clubs havane du salon télé.
A leur réveil, elles trouvent une réponse du tigre en miniature. Sur une feuille démesurée, des pattes de chat racontent que le maître des lieux va déménager et que les cartons serviront à empaqueter vaisselle, souvenirs, habits et livres. La lettre s'achève par un coup de tonnerre, la Maison des delphiniumes est VENDUE. Le chat jaune tient l'information d'oiseaux perchés sur des fils électriques.
Les coccinelles abasourdies par cette lecture tombent en pâmoison.

C'est sur un baby foot géant que se déroule la finale du championnat d'Europe de balle au pied masculin, quelque part en France.
A l'heure où nous mettons sous presse, le résultat est de 0 à 0. La Lusitanie se bat contre les Bleus... Le résultat sera affiché demain dans la journée à la grille du château. Nestor scrute le télex avec angoisse.

A Romain Rolland [lettre en français]


                                                                                                          Salzbourg, 24 juillet 1928


Mon cher ami, je partirai demain pour trois semaines: le festival commence, donc il faut filer. J'ai un dégoût de tous ces rassemblements de cabotins théâtreux et littéraires. J'irai au bord de la mer pour vivre et travailler, ce qui est tout un pour nous.
[...]

Extrait du début d'une lettre envoyée par Stefan Zweig à Romain Rolland

Stefen Zweig
Correspondance
1920 - 1931
Editions Grasset, 2003

Ce soir, un ciel un peu barbouillé empêche d'assister au coucher du soleil...
Hier, situation inédite dans un stade en France. Deux frères, adepte de la balle au pied, jouaient le même match, mais l'un roulait pour l'Albanie et l'autre pour la Suisse... En fait c'était l'Albanie contre l'Albanie tant il y avait d'Albanais-Suisse dans un camps et de Suisse-Albanais dans l'autre. Une situation inextricable qui a fini par sourire à l'équipe Suisse-Albanaise...

(A SUIVRE)