Après un lundi pluvieux, un va et vient de bandes de brume, le ciel était pur ce matin. L’arrière-automne bien installé attend de pied ferme, ce que certains appellent le Général Hiver, les premières chutes de neige.
Aujourd’hui, voyage jusqu’à la Ville fédérale. C’est jour de marché à Berne. J’ai trouvé les dernières tomates de pleine terre. Un doppio au Versa, un clin d’œil à une girafe qui fait le pied de grue sur les marches du « Stadttheater », en rentrant au village, trouvé devant la porte de l’immeuble, immeuble ultra moderne déguisé en chalet, 25 kilos de pommes de terre, une initiative de la commune, pommes de terre vendues à moins d’un franc le kilo. Il y aura des frites à gogo cet hiver et un dos en compote. Transbahuter 25 kilos de tubercules jusqu’à la cave…

BRÛLÉE

 Brûlée par un dernier amour, je reste debout
dans l’automne.
 Dans le vent d’automne habillée de noir.
bordée de noir, le noir des halliers.
 Mais mon cœur est rouge comme la feuille du
perruquier, mes mains sont deux chrysanthèmes.
 Et je ris de mon dernier amour, un amour
d’automne ! Je ris et je pleure.
 Amour plus amer qu’un fils, plus dur qu’un
père, plus doux que la colombe.
 Plus secret qu’une tombe.

S. Corinna Bille

Photographie : Premier jour d'automne dans le petit village dans les montagnes

FRUITS DE SAISON

                                                            Mirabelles de Lorraine

                                                 Framboises

Des bérudges fribourgeoises, achetées à un producteur bio au marché de Berne hier.

Bérudge : n.f.   La bérudge est une petite prune rouge fardée (famille des Rosacées), excellente, très sucrée, de gros rendement qui se cultive dans les cantons suisses de Neuchâtel et de Fribourg.
Son noyau se détache facilement.
On en produit une eau-de-vie éponyme qui, comme la damassine, est une spécialité régionale très appréciée.
Comme toute prune, on s‘en sert également en pâtisserie.

Ce matin, bref aller-retour dans la Ville fédérale. Un doppio au Versa bar, achat de cerises et de cassis au marché. Belle journée d'été. Trains et car postal bondé.

Retour au village en début d'après-midi. Il y avait beaucoup de monde au restaurant-hôtel Bären

La vue depuis l'appartement est grandiose. La dernière photo, l'Augstmatthorn dans la belle lumière du soir à 21h13

Un rituel du dimanche, filer à Spiez et terminer l'après-midi à Interlaken dans un Tea room, bien évidemment ...

Le Nisen dans toute sa splendeur, vu de Spiez. Il reste un peu de neige sur le haut de la montagne. J'y suis monté 2 fois. Il faut compter cinq heures de marche. Descente en funiculaire. Un funiculaire vertigineux en deux sections.

Interlaken, moments d'oisiveté à boire un doppio et en dégustant des "chocolateries". Les projets de randonnées étant gargantuesques, l'oisiveté va être rapidement remplacée par un entraînement drastique.

Le jardin de Lignières cette après-midi

Sur la platine un disque d'un groupe de dream pop américain, originaire de Baltimore dans le Maryland, tourne sans fin. Formé en 2004 "Beach House" est composé d'Alex Scally et de Victoria Legrand.

"Wedding Bell" est extrait de l'album Devotion, sorti le 26 février 2008. C'est le deuxième album studio du duo.

"Wedding Bell" tourne en boucle sur la platine.
 
"Wedding Bell" tournait aussi en boucle dans la voiture, ce matin aux alentours de 4 heures.
La voiture longe le lac de Thoune. La lune à moitié visible se reflète dans l'eau glacée. La route est presque déserte. Concentré, je négocie les virages qui épousent la rive du lac. Sur l’unique bout droit, celui où la vitesse autorisée est de 100 km|h, j’accélère au maximum, je tire le volant, tel un manche à balai, et la voiture décolle. La voiture tous phares allumés décrit un cercle au-dessus de Thoune avant de s’enfoncer dans la nuit en dépassant la vitesse du son, provoquant un grand bang. "Wedding Bell" s’estompe dans les étoiles.

Photographies 
Ce matin dans le Cornet (Jura bernois)
De gauche à droite et de haut en bas :
1. Crémines - 2. Le Raimeux - 3. Le Raimeux - 4-6 Corcelles (BE)

Le petit village dans les montagnes en fin d'après-midi
De gauche à droite et de haut en bas :
1. Mes trouvailles dans les petits frigos self-service placés devant certaines fermes - 2-3. La nuit s'intalle - 4-6. Une dernière galette des Rois, j'ai eu la fève, je suis confirmé ROI DU MONDE !

... le supplément de salaire pour travail supplémentaire, travail de nuit et travail du dimanche se calcule d’après le salaire horaire sans l’allocation de résidence, l’allocation de ménage ni les allocations pour enfants. 

Photographies, le petit village dans les montagnes ce dimanche aux alentours de 16h et mon coup de folie de hier en passant dans une librairie à Fribourg.

,,, Les suppléments aux diplômes sont établis en lien avec les diplômes de la formation professionnelle supérieure auxquels ils sont rattachés.

Aujourd'hui, le brouillard est resté dans la vallée. Peu après 17 heures, la lune s'est levée. Le petit village dans les montagnes se prépare à une nuit très froide.

Claude François - Un clair de lune à Maubeuge

Ce matin, le petit village dans les montagnes se réveille sous la neige. Il a neigé pendant la nuit.

En fin de journée un rayon de soleil réchauffe le paysage. 

Le 28 novembre j'ai filmé un peu d'ambiance de l'Avent dans la vieille ville de la Ville fédérale. J'ai également filmé la remontée dans le petit village dans les montagnes en car postal. Il faisait nuit et il neigeait fort ...

1er dimanche de l’Avent 2021

Carnet vidéo filmé le dimanche 28 novembre 2021

Dans le petit village dans les montagnes

à Interlaken et Berne

Images, montage, réalisation Jeanjacques666

Ce matin le paysage était magique en longeant le lac de Thoune en direction de la Ville fédérale. Le train roulait à vitesse modérée, le wagon restaurant n'était pas plein. Le trajet est un moment propice à la rêverie. C'est un ICE de La Deutsche Bahn (DB) qui relie Interlaken Ost à Berlin Ostbahnhof en 9h39. Le rêve se termine à Berne !
1er décembre
Les mois d'hiver commencent

Le premier décembre 2018, j'avais filmé à Zurich le premier jour des mois d'hiver

La Mégapole (Zurich)
Un 1er décembre
Carnet vidéo filmé à Zurich le 1er décembre 2018
Avec la participation de Trazom
Réalisation Jeanjacques666
Vlog

René Joly est un chanteur, compositeur, musicien, réalisateur artistique et producteur musical français né le 7 octobre 1946 à Calais. Il est principalement connu pour avoir composé et interprété la chanson Chimène en 1969 ainsi que pour avoir fait partie de la distribution originale de Starmania.

Chimène · René Joly

Tout a commencé hier après-midi, dans un wagon restaurant entre Spiez et Berne avec un gâteau aux noix. Aujourd’hui, c’est à deux reprises que cette envie de pâtisseries s’est manifestée. Ces forfaits glucidiques se sont déroulés en fin de matinée et en fin d’après-midi à l’Adriano’s bar. Cette fois ce fut pain aux noix et raisins et une tranche (très chiche) de tarte au citron.
Demain il serait bon de modérer ces folies gustatives !!! L’esspresso est toujours à portée de main …

Les cerise gisent dans une cagette en carton de couleur orange estampillée d'Italie.

                               "Ombres chinoises - coucher de soleil sur la porte du réfrigérateur"

Luce, André, Trazom, la main du filmeur dans
"Ombres chinoises - coucher de soleil sur la porte du réfrigérateur"
Filmé à Lignières et Berne
Images, montage, réalisation Jeanjacques666
Samedi 29 mai 2021
(assurez-vous que l'image soit en 4K. Pour un confort total ; grand écran et casque rivé sur les oreilles, volume sonore au max, ça déchire !)

Cet après-midi chez Cuckoo :

Choses vues dans la vieille ville

Anton Dvorak, Concerto pour violon en la mineur op. 53 (Intégrale)
Isaac Stern : violon-Philadelphia Orchestra-Eugene Ormandy : chef d'orchestre-1965

1. Allegro ma non troppo
2. Adagio ma non troppo (en fa majeur)
3. Finale : Allegro giocoso ma non troppo (en la majeur, avec une partie centrale en ré mineur)

Les fruits de saison sont très bons et les légumes de saison sont très frais pour les enfants et les lapins nains de la vallée.

Il pleut, il fait relativement doux, 5 degrés, il est 22h25, les chats du quartier ronronnent près des radiateurs ...

Photographie, de gauche à droite et de haut en bas :
Pommes boskoop
Mandarines bio
Oranges tarocco bio
Oranges moro bio
quelques cacahuètes et noix  

Le poulpe est arrivé au bout du tunnel et il est en retard pour récupérer les iris et les colis de tomates bio pour le souper à Zurich !

Un poulpe audacieux s’est installé en fin d’après-midi, dimanche, dans l’évier de la cuisine. Mal en a pris à cet octopus vulgaris curieux, je l’ai cuisiné sur-le-champ !

Polbo á feira

Préparer un (très) court bouillon, deux oignons épluchés, coupés en deux et une dizaine de grains de poivre noir qui bouillonneront 15 minutes dans une grande casserole.
Cuire le poulpe (1,2 kg ce dimanche) 45 minutes, ne pas oublier de mettre un bouchon de liège dans la casserole
Le sortir de la casserole et le laisser tiédir 15 minutes
Débiter le poulpe en morceaux d'environ un centimètre
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive ces morceaux de poulpe 2 minutes dans une poêle. Soupoudrer de piment en poudre et de gros sel
Déguster sans attendre

Il y a du vent dans les branches de sassafras, parfois mêlé d’averses de pluie. Paola, la chatte des voisins du dessous, attend, dans la cage d’escalier, un ennemi imaginaire. Quand on passe, elle hurle à la faim. On dirait qu’elle n’a rien mangé depuis des lustres. Son cinéma ne fait plus recette depuis longtemps. Paola est au régime, par ordre du vétérinaire. Tout le monde dans la maison soupçonne qu’elle s’empiffre chez des voisins compatissants.

Il y a du vent dans les branches de sassafras, il fait froid. Un temps automnal idéal pour faire mijoter un rôti de porc.

RECETTE
Sortir la cocotte bleue, celle que vous avez reçue à Noël il y a 25 ans. Celle qui a servi, au fil des ans, à mijoter du lapin, des ragouts, des jarrets, cette délicieuse recette de lotte aux oignons rouges, des potées de légumes et un raton laveur.
Poser la cocotte sur la gazinière, faire chauffer un peu d’huile d’olive et saisir le rôti de porc sur toutes ses faces. Mouiller avec un verre d’eau et d’une quantité généreuse d’alcool de coing maison. Celle distillée en1999 dans le village des vacances de votre enfance. Poser le couvercle et laisser mijoter à feu doux une demi-heure.
Ajouter autour du rôti un petit chou frisé grossièrement coupé, des carottes pelées et coupées en quatre, deux oignons coupés en huit, les gousses d’une tête d’ail épluchées et coupées en deux. Continuer de faire mijoter.
Après une heure de cuisson, ajouter des os à moelle et continuer de faire mijoter pendant septante minutes !

Trancher le rôti, répartir les tranches sur des assiettes chaudes, ainsi que les légumes et les os à moelle.

Une bière « Piligrim », macérée dans des aiguilles de sapin et des herbes, brassée dans l’abbaye de Fischingen, c’est dans le canton d’Argovie, accompagnera à merveille ce festin d’automne.

Un mini Haslikuchen, spécialité à base de noisettes du Haslital et un espresso pour terminer en beauté.

En guete ...

Vendredi, ce fut pizza !

Ingrédients :
150g de farine.
Choisir, si il y a des intolérants au gluten à la tablée, une farine composée de farine de soja, farine de lin, farine de pois, poudre à lever, cosses de psyllium et sel. On trouve des paquets de cette farine, fabriquée en Allemagne, commercialisée par Erdschwalbe. C'est un produit bio. 
Coulis de tomates
Mozzarella
Jambon
Shitake

Préchauffer le four
Verser la farine dans le bol d'un robot (R2-D2) ménager, ajouté de l'eau, un peu d'huile d'olive (extra vierge, première pression à froid etc ...) et robotiser 2 à 3 minutes. Rassembler la pâte en boule
Entre 2 feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte aussi fine que possible.
Cuire à blanc ce fond de pizza avant de le garnir d'un peu de coulis de tomates, de mozzarella tranchées assez finement, mais pas trop, de jambon et de champignons shitake fraîchement poêlés.
Enfourner la pizza qui cuira  pendant que vous mangez une salade de votre invention.

En guete

Un espresso au Colonial Bar, pour bien commencer ce dernier dimanche de novembre. Il y a toujours un bouquet de saison dans un coin du bar

Balade de Thoune à Gunten sur la rive nord du lac de Thoune. Elle est exposée sud et le Niesen, tel un phare, nous guide. Pour éviter de suivre la route qui longe le lac nous avons suivi le chemin de randonnée accroché à flanc de colline. Une balade d'environ 10 kilomètres dans un décor splendide ...

ENCORE UN BEAU DIMANCHE

Sur la chaîne Mezzo se noue un drame. C'est Semiramide de Rossini. Les admirateurs de Gioachino s'accordent à dire qu'il s'agit d'un opéra exceptionnel.
Sur la gazinière, la cafetière italienne vocalise à pleine vapeur.
Cet après-midi, j'ai arpenté les bords de l'Aar. Les hêtres jettent leurs derniers feux avant de somnoler pour passer l'hiver.
Les huîtres sont de retour sur la table de la cuisine. Elles sont dégustées par paire en entrée des soupers d'arrière-automne.

La mer, celle que l'on voit danser au long des golfs clairs ...

19.9.19


                NUIT DE PARIS
Le ciel des nuits d'été fait à Paris dormant
Un dais de velours bleu piqué de blanches nues,
Et les aspects nouveaux des ruelles connues
Flottent dans un magique et pâle enchantement.

L'angle, plus effilé, des noires avenues
Invite le regard, lointain vague et charmant.
Les derniers Philistins, qui marchent pesamment,
Ont fait trêve aux éclats de leurs voix saugrenues.

Les yeux d'or de la Nuit, par eux effarouchés,
Brillent mieux, à présent que les voilà couchés...
- C'est l'heure unique et douce où vaguent, de fortune,

Glissant d'un pas léger sur le pavé chanceux,
Les poètes, les fous, les buveurs, - et tous ceux
Dont le cerveau fêlé loge un rayon de lune.
                                     (A mi-Côte)

Léon Valade (1841-1883)

Extrait de "Anthologie des poètes français contemporains", poèmes choisis par G. Walach, tome premier, Paris Delagrave 1918

La température est montée à 28° dans la Ville fédérale, ce qui est peu courant pour une mi-septembre.

Comme souvent le dimanche, petite virée à Interlaken...

Ce conceto pour violoncelle de Milhaud, mélodieux, un peu abstrait, se marie bien avec cet automne tout jeune, cuvée 19.

Darius Milhaud, né le 4 septembre 1892 à Marseille et mort à Genève le 22 juin 1974, est un compositeur français de musique classique.

Darius Milhaud, Concerto ur violoncelle no 1, opus 136

1. Nonchalant
2. Grave
3. Joyeux

Mstislav Rostropovich, violoncelle
London Symphony Orchestra
Kent Nagano, direction

Le coucher de soleil de ce soir était de première catégorie.

Le deuxième mouvement de ce concerto pour harpe en sol mineur d'Elias Parish Alvars illustre de belle façon ce coucher de soleil.

Elias Parish Alvars, né à Teignmouth (Devonshire) le 28 février 1808 et mort à Vienne (Autriche) le 25 janvier 1849, est un harpiste britannique virtuose.
Berlioz le considérait comme le « Liszt de la harpe » après l'avoir entendu à Dresde en 1842. Il est connu pour avoir été le premier harpiste à utiliser en concert le fameux glissando, évocateur musical de l'onde dans la musique du XIX^e siècle et du romantisme exacerbé.

Photo : Charles Cooper Henderson - Malle-poste dans une tempête de neige (v.1835-40)

Concerto pour harpe en sol mineur, op.81 (1842)

Mouv.I: Allegro moderato 00:00
Mouv.II: Romanza: Andante 14:02
Mouv.III: Rondeau: Allegro agitato 19:14

Harpiste: Elizabeth Hainen
Orchestre: Bulgarian National Radio Orchestra
Direction: Rossen Milanov

Une araignée magnifique photographiée à la rue de la Jatte, à Crémines, ce matin. En vrai je n'avais jamais vu une araignée aussi belle. On dirait un vase des années 1950.
J'ai envoyé un texto à Patricia, nous avons usé les bancs d'école ensemble, il y a... une cinquantaine d'années, pour lui demander des éclaircissements au sujet de cette araignée. La réponse fut rapide, c'est une Argiope frelon. Hasard, elle cherchait des mantes religieuses du côté de Nyon le week-end dernier et, finalement, elle a photographié des Argiope frelon.

Le coucher de soleil de hier soir

Musique pour un été finissant, enjouée avec un peu de nostalgie...

Louis Spohr, né Ludwig Spohr le 5 avril 1784 à Brunswick dans la principauté de Brunswick-Wolfenbüttel au Nord du Saint-Empire et mort le 22 octobre 1859 à Cassel, est un compositeur, violoniste, chef d'orchestre et pédagogue allemand. Il a toujours signé ses œuvres avec la forme française de son prénom, comme il était courant à l'époque (voir par exemple Beethoven), et c'est comme Louis (et non Ludwig) Spohr qu'il est aujourd'hui mondialement reconnu (contrairement à Beethoven).

Concerto pour clarinette no1 en do mineur opus 26
Clarinette: Karl Leister
Orchestre: Radio Symphony Orchestra Stuttgart
Direction: Rafael Frubeck de Burgos