Choses vues dans la vieille ville

Anton Dvorak, Concerto pour violon en la mineur op. 53 (Intégrale)
Isaac Stern : violon-Philadelphia Orchestra-Eugene Ormandy : chef d'orchestre-1965

1. Allegro ma non troppo
2. Adagio ma non troppo (en fa majeur)
3. Finale : Allegro giocoso ma non troppo (en la majeur, avec une partie centrale en ré mineur)

Les fruits de saison sont très bons et les légumes de saison sont très frais pour les enfants et les lapins nains de la vallée.

Il pleut, il fait relativement doux, 5 degrés, il est 22h25, les chats du quartier ronronnent près des radiateurs ...

Photographie, de gauche à droite et de haut en bas :
Pommes boskoop
Mandarines bio
Oranges tarocco bio
Oranges moro bio
quelques cacahuètes et noix  

Le poulpe est arrivé au bout du tunnel et il est en retard pour récupérer les iris et les colis de tomates bio pour le souper à Zurich !

Un poulpe audacieux s’est installé en fin d’après-midi, dimanche, dans l’évier de la cuisine. Mal en a pris à cet octopus vulgaris curieux, je l’ai cuisiné sur-le-champ !

Polbo á feira

Préparer un (très) court bouillon, deux oignons épluchés, coupés en deux et une dizaine de grains de poivre noir qui bouillonneront 15 minutes dans une grande casserole.
Cuire le poulpe (1,2 kg ce dimanche) 45 minutes, ne pas oublier de mettre un bouchon de liège dans la casserole
Le sortir de la casserole et le laisser tiédir 15 minutes
Débiter le poulpe en morceaux d'environ un centimètre
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive ces morceaux de poulpe 2 minutes dans une poêle. Soupoudrer de piment en poudre et de gros sel
Déguster sans attendre

Il y a du vent dans les branches de sassafras, parfois mêlé d’averses de pluie. Paola, la chatte des voisins du dessous, attend, dans la cage d’escalier, un ennemi imaginaire. Quand on passe, elle hurle à la faim. On dirait qu’elle n’a rien mangé depuis des lustres. Son cinéma ne fait plus recette depuis longtemps. Paola est au régime, par ordre du vétérinaire. Tout le monde dans la maison soupçonne qu’elle s’empiffre chez des voisins compatissants.

Il y a du vent dans les branches de sassafras, il fait froid. Un temps automnal idéal pour faire mijoter un rôti de porc.

RECETTE
Sortir la cocotte bleue, celle que vous avez reçue à Noël il y a 25 ans. Celle qui a servi, au fil des ans, à mijoter du lapin, des ragouts, des jarrets, cette délicieuse recette de lotte aux oignons rouges, des potées de légumes et un raton laveur.
Poser la cocotte sur la gazinière, faire chauffer un peu d’huile d’olive et saisir le rôti de porc sur toutes ses faces. Mouiller avec un verre d’eau et d’une quantité généreuse d’alcool de coing maison. Celle distillée en1999 dans le village des vacances de votre enfance. Poser le couvercle et laisser mijoter à feu doux une demi-heure.
Ajouter autour du rôti un petit chou frisé grossièrement coupé, des carottes pelées et coupées en quatre, deux oignons coupés en huit, les gousses d’une tête d’ail épluchées et coupées en deux. Continuer de faire mijoter.
Après une heure de cuisson, ajouter des os à moelle et continuer de faire mijoter pendant septante minutes !

Trancher le rôti, répartir les tranches sur des assiettes chaudes, ainsi que les légumes et les os à moelle.

Une bière « Piligrim », macérée dans des aiguilles de sapin et des herbes, brassée dans l’abbaye de Fischingen, c’est dans le canton d’Argovie, accompagnera à merveille ce festin d’automne.

Un mini Haslikuchen, spécialité à base de noisettes du Haslital et un espresso pour terminer en beauté.

En guete ...

Vendredi, ce fut pizza !

Ingrédients :
150g de farine.
Choisir, si il y a des intolérants au gluten à la tablée, une farine composée de farine de soja, farine de lin, farine de pois, poudre à lever, cosses de psyllium et sel. On trouve des paquets de cette farine, fabriquée en Allemagne, commercialisée par Erdschwalbe. C'est un produit bio. 
Coulis de tomates
Mozzarella
Jambon
Shitake

Préchauffer le four
Verser la farine dans le bol d'un robot (R2-D2) ménager, ajouté de l'eau, un peu d'huile d'olive (extra vierge, première pression à froid etc ...) et robotiser 2 à 3 minutes. Rassembler la pâte en boule
Entre 2 feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte aussi fine que possible.
Cuire à blanc ce fond de pizza avant de le garnir d'un peu de coulis de tomates, de mozzarella tranchées assez finement, mais pas trop, de jambon et de champignons shitake fraîchement poêlés.
Enfourner la pizza qui cuira  pendant que vous mangez une salade de votre invention.

En guete

Un espresso au Colonial Bar, pour bien commencer ce dernier dimanche de novembre. Il y a toujours un bouquet de saison dans un coin du bar

Balade de Thoune à Gunten sur la rive nord du lac de Thoune. Elle est exposée sud et le Niesen, tel un phare, nous guide. Pour éviter de suivre la route qui longe le lac nous avons suivi le chemin de randonnée accroché à flanc de colline. Une balade d'environ 10 kilomètres dans un décor splendide ...

ENCORE UN BEAU DIMANCHE

Sur la chaîne Mezzo se noue un drame. C'est Semiramide de Rossini. Les admirateurs de Gioachino s'accordent à dire qu'il s'agit d'un opéra exceptionnel.
Sur la gazinière, la cafetière italienne vocalise à pleine vapeur.
Cet après-midi, j'ai arpenté les bords de l'Aar. Les hêtres jettent leurs derniers feux avant de somnoler pour passer l'hiver.
Les huîtres sont de retour sur la table de la cuisine. Elles sont dégustées par paire en entrée des soupers d'arrière-automne.

La mer, celle que l'on voit danser au long des golfs clairs ...

19.9.19


                NUIT DE PARIS
Le ciel des nuits d'été fait à Paris dormant
Un dais de velours bleu piqué de blanches nues,
Et les aspects nouveaux des ruelles connues
Flottent dans un magique et pâle enchantement.

L'angle, plus effilé, des noires avenues
Invite le regard, lointain vague et charmant.
Les derniers Philistins, qui marchent pesamment,
Ont fait trêve aux éclats de leurs voix saugrenues.

Les yeux d'or de la Nuit, par eux effarouchés,
Brillent mieux, à présent que les voilà couchés...
- C'est l'heure unique et douce où vaguent, de fortune,

Glissant d'un pas léger sur le pavé chanceux,
Les poètes, les fous, les buveurs, - et tous ceux
Dont le cerveau fêlé loge un rayon de lune.
                                     (A mi-Côte)

Léon Valade (1841-1883)

Extrait de "Anthologie des poètes français contemporains", poèmes choisis par G. Walach, tome premier, Paris Delagrave 1918

La température est montée à 28° dans la Ville fédérale, ce qui est peu courant pour une mi-septembre.

Comme souvent le dimanche, petite virée à Interlaken...

Ce conceto pour violoncelle de Milhaud, mélodieux, un peu abstrait, se marie bien avec cet automne tout jeune, cuvée 19.

Darius Milhaud, né le 4 septembre 1892 à Marseille et mort à Genève le 22 juin 1974, est un compositeur français de musique classique.

Darius Milhaud, Concerto ur violoncelle no 1, opus 136

1. Nonchalant
2. Grave
3. Joyeux

Mstislav Rostropovich, violoncelle
London Symphony Orchestra
Kent Nagano, direction

Le coucher de soleil de ce soir était de première catégorie.

Le deuxième mouvement de ce concerto pour harpe en sol mineur d'Elias Parish Alvars illustre de belle façon ce coucher de soleil.

Elias Parish Alvars, né à Teignmouth (Devonshire) le 28 février 1808 et mort à Vienne (Autriche) le 25 janvier 1849, est un harpiste britannique virtuose.
Berlioz le considérait comme le « Liszt de la harpe » après l'avoir entendu à Dresde en 1842. Il est connu pour avoir été le premier harpiste à utiliser en concert le fameux glissando, évocateur musical de l'onde dans la musique du XIX^e siècle et du romantisme exacerbé.

Photo : Charles Cooper Henderson - Malle-poste dans une tempête de neige (v.1835-40)

Concerto pour harpe en sol mineur, op.81 (1842)

Mouv.I: Allegro moderato 00:00
Mouv.II: Romanza: Andante 14:02
Mouv.III: Rondeau: Allegro agitato 19:14

Harpiste: Elizabeth Hainen
Orchestre: Bulgarian National Radio Orchestra
Direction: Rossen Milanov

Une araignée magnifique photographiée à la rue de la Jatte, à Crémines, ce matin. En vrai je n'avais jamais vu une araignée aussi belle. On dirait un vase des années 1950.
J'ai envoyé un texto à Patricia, nous avons usé les bancs d'école ensemble, il y a... une cinquantaine d'années, pour lui demander des éclaircissements au sujet de cette araignée. La réponse fut rapide, c'est une Argiope frelon. Hasard, elle cherchait des mantes religieuses du côté de Nyon le week-end dernier et, finalement, elle a photographié des Argiope frelon.

Le coucher de soleil de hier soir

Musique pour un été finissant, enjouée avec un peu de nostalgie...

Louis Spohr, né Ludwig Spohr le 5 avril 1784 à Brunswick dans la principauté de Brunswick-Wolfenbüttel au Nord du Saint-Empire et mort le 22 octobre 1859 à Cassel, est un compositeur, violoniste, chef d'orchestre et pédagogue allemand. Il a toujours signé ses œuvres avec la forme française de son prénom, comme il était courant à l'époque (voir par exemple Beethoven), et c'est comme Louis (et non Ludwig) Spohr qu'il est aujourd'hui mondialement reconnu (contrairement à Beethoven).

Concerto pour clarinette no1 en do mineur opus 26
Clarinette: Karl Leister
Orchestre: Radio Symphony Orchestra Stuttgart
Direction: Rafael Frubeck de Burgos

A la une de la "Tribune de Lausanne - Le matin" datée du lundi 21 juillet 1969
 

Claire de lune

Votre âme est un paysage choisi
Que vont charmant masques et bergamasques
Jouant du luth et dansant et quasi
Tristes sous leurs déguisements fantasques.

Tout en chantant sur le mode mineur
L'amour vainqueur et la vie opportune,
Ils n'ont pas l'air de croire à leur bonheur
Et leur chanson se mêle au clair de lune,

Au calme clair de lune triste et beau,
Qui fait rêver les oiseaux dans les arbres
Et sangloter d'extase les jets d'eau,
Les grands jets d'eau sveltes parmi les marbres.

Paul VERLAINE

Cocher se soleil du mardi 2 juillet 2019 vu depuis Berthoud.

Sigismund Thalberg est un pianiste et compositeur autrichien né à Genève le 8 janvier 1812 et mort à Naples le 27 avril 1871.

Concerto pour piano et orchestre en fa mineur opus 5 (1830)

Mouv.I: Allegro moderato 00:00
Mouv.II: Adagio 13:43
Mouv.III: Rondo: Allegro

Pianiste: Francesco Nicolosi

Orchestre: Razumovsky Symphony Orchestra

Chef: Andrew Mogrelia

La lumière du matin est aussi belle que celle du soir....
                                                      Crémines (Juras bernois), ce matin

Bref passage dans la ville de mon enfadolescence. L'été arrive aussi à 1000 mètres...

Le jardin de Lignières, le village des vacances de mon enfance, dans la belle lumière du soir...

J'ai réalisé ce film pour raconter le disparition prochaine des caissières des supermarchés...

Hommage discret aux caissières des supermarchés
Filmé en mars, avril et mai 2019
Réalisation Jeanjacques666
Enquête sociologique
Quelque part dans le monde…

Ce soir, le ciel de Berthoud était beau. Le château, sur son rocher, guettait des temps meilleurs. Un orage, mollement, déversait ses foudre sur la Ville fédérale, trente kilomètres plus loin.
Brel chantait "J'arrive", le ciel pleurait, au restaurant de la piscine des enfant se gavaient de frites avec de la sauce à base de tomates.
Le retour dans la capital, sous la pluie battante, prenait des airs de rodéo. Dans des gerbes d'eau, les voitures, à vive allure, se suivaient presque l'une contre l'autre. J'ai levé le pied de l'accélérateur pour garder de la distance avec ce qui pouvait devenir, à la moindre glissade, une curée. Les corbeaux freux volaient en cercle au-dessus de l'autoroute, prêts à fondre sur les charognes.

Mardi 23 avril, passage à la Gelateria di Berna, ce sera glace menthe des Alpes avec copeaux de chocolat, sorbet de chocolat et sorbet cassis. La glace menthe des Alpes est une réussite...

Dimanche 24 mars, longue balade de Wabern à l'aéroport de Belp/Berne et retour dans la Ville fédérale par les bords de l'Aar. Les eaux de la rivière étaient encore basse, elles ne tarderont pas à monter. J'ai filmé quelques plans de la rivière entre Giessenhof (Belp) et Eichholz (Berne)

L’Aar en mars - Fin des basses eaux
Filmé le 24 mars 2019
de Giessenhof (Belp) à Eichholz (Berne)
Réalisation Jeanjacques666

De passage à Berthoud hier soir, j'ai pris un instantané du château sur fond de ciel magnifique.

Plongée dans la musique brésilienne. Un verre de vin rouge posé sur la table de la cuisine accompagne Transa. C'est le quatrième album du musicien brésilien Caetano Veloso, publié en 1972 par PolyGram. Il a été enregistré alors que l'artiste était en exile à Londres.

Caetano Emanuel Viana Teles Veloso dit Caetano Veloso, né le 7 août 1942 à Santo Amaro da Purificação dans l'État de Bahia, est l'un des musiciens brésiliens les plus populaires.

Álbum TRANSA de 1972
Faixas:
001. "You Don't Know Me"
002. "Nine Out of Ten"
003. "Triste Bahia" (Caetano Veloso, Gregório de Mattos)
004. "It's a Long Way"
005. "Mora na Filosofia" (Monsueto, Arnaldo Passos)
006. "Neolithic Man"
007. "Nostalgia (That's What Rock'n Roll is All About)"


Samedi soir, c'est jazz...

Vendredi, je suis allé à la roseraie. L'endroit est enchanteur. J'ai réalisé un film avec les crocus en vedette, mais pas que...

Berne - La roseraie  /  Le temps des crocus
Filmé le 22 mars 2019
Réalisation Jeanjacques666

Aujourd'hui, balade au bord du lac de Thoune, entre Spiez et Faulensee...

Quoi de neuf sur Le Tube ?

Thomas Gauthier (Un gars que l'on peut suivre ICI)

"Mais si y'avait plus personne sur Terre
qui nous suivrait sur Twitter ?"


Ce soir, le coucher de soleil était grandiose...

Samedi soir, c'est jazz

From the 1938 short, "Artie Shaw and His Orchestra"

Le Concerto pour clarinette est une composition pour clarinette et orchestre de jazz d'Artie Shaw . La pièce se termine par un "légendaire" altissimo C.
Le compositeur et son orchestre ont interprété cette œuvre dans le film Second Chorus (1940) de Fred Astaire, une biographie de Shaw.
Harry James enregistra une version en 1955 sur son album Jazz Session ( Columbia CL 669).
Infos extraites de Wikipedia

Yale Symphony Orchestra
Toshiyuki Shimada - Conductor
Matthew Griffith - Clarinet

Une fine couche de neige est tombée, cette nuit, sur la Ville fédérale.

De passage à La Chaux-de-Fonds, la ville de mon enfance, j'y ai trouvé un peu de neige. Rien de comparable avec les hivers de la fin des années 1960, début des années 1970. Les hivers duraient entre 3 à 4 mois, avec de grandes quantités de neige. La barrière, que l'on voit sur la première photo, ci-dessous, était souvent engloutie sous les flocons. Ces maisons jaunes me sont familières, j'ai habité l'une d'elle pendant 9 ans.

Premier égoportrait de l'année... (Dans la campagne entre Wabern et Belp airport)

Balade de Wabern à l'aéroport de Belp/Berne.
Journée ensoleillée

La journée s'est terminée par un café bu au "Florian", un nouveau café & bar à la gare de Berne. Le café est très bon. Il y a un mystère, les tasses sont estampillées Adriano's bar... Affaire à suivre !

Ci-dessus, l'automne 2018, un dessin virtuel, une vue du jardin depuis le balcon...

"Parfois je m'étonne à l'idée d'avoir bientôt 62 ans. Aucune sensation corporelle, je ne sens pas que d'ici quelques années ce sera la fin. Comme lorsqu'on jette un coup d'oeil à la montre: il est déja si tard ?"
Max Frisch, "Journal berlinois"

 En haut, une beurré Hardy en vrai, en bas, mon interprétation (dessin virtuel)

Colchiques dans les prés fleurissent, fleurissent

Jean Salimbeni  (1911-1973)

LE PREMIER MOT D'AMOUR
Valse du film
(R. Bussy - René de Buxeuil)

&

LE POISSON DANS L'EAU
Fox-trot du film "Le premier mot d'amour"
(R. Bussy - René de Buxeuil)

Jean Salimbeni et son ensemble musette
(refrains chantés)

Disque Cristal-4-Succès 707 / mat. 18S17
Paris, 1932 
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Le disque est abîmé mais les disques Cristal-4-Succès sont rares. 2 chansons par face pour plus de 4 minutes d'enregistrements. Salimbeni est un chef d'orchestre de bal musette qui a été entendu par la police pour la mort de la jeune Laetitia Toureaux, mystérieusement assassinée dans le métro parisien en 1937. Le meurtrier reste à ce jour inconnu.
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Le premier mot d'amour (1932)

Pays: France

Un petit mécano et une délicieuse modiste s'aiment sur les bords de la Marne. Une intrigante parvient a faire du mécano son amant pendant quelques jours, mais le jeune homme contrit, obtient le pardon de sa petite amie, la seule femme qu'il aime. Date de sortie:  23 février 1934 Critique: Petit film totalement oublié, qui est sorti en catimini 2 ans après sa réalisation. Pratiquement impossible de trouver des informations à son sujet.

(Infos du Web)

La piscine en plein air d'Interlaken est entourée de montagnes. C'est un endroit propice à la rêverie et à la lecture.

Le 7 juin, quand je suis passé en coup de vent, dans la ville où j'ai vécu 35 ans, j'ai filmé quelques plans.

Les actualités
Le jet d‘eau et les cygnes
Filmé dans la Cité de Calvin
(Genève)
Le 7 juin 2018
Réalisation Jeanjacques666

Légumes d'été, frais du marché de ce matin...

Les fleurs du jardinet dans la belle lumière de ce samedi soir...