11H30, à l'Adriano's bar, c'est un moment creux avant la presse de midi. Les deux ventilateurs, fichés au plafond, sont au repos. Les nuages qui s'étaient groupés sur la ville fédérale hier soir, Zeus était encore fâché, se dissipent par petits groupes. Le haut-parleur, situé au-dessus de la machine à café distille une musique douce. La presse régionale, nationale et internationale propose des articles aigres-doux! Le cappuccino, bu depuis un moment laisse des traces de mousse laiteuse dans la tasse...
Dans le jardin, l'hamamélis poursuit sa floraison commencée en décembre. Avec la viorne parfumée et le jasmin d'hiver, ces trois arbustes permettent d'avoir des fleurs en hiver. Les perce neige sont aussi présentes. Ce soir, commence, à Berne, le carnaval, trois soirées de folie...
Au menu du dîner, des maquereaux pêche Petits Bateaux Bretagne Sud, poêlés au beurre...
L'hiver s'est manifesté cette fin de semaine. Il neige par intermittence. Le jardin est couvert d'une épaisse couche de flocons. Dans la jeune nuit de ce premier jour de février, le bruit des moteurs d'un avion et les feux de l'aéronef signalent l'arrivée du vol SX0219 qui va se poser sur l'aéroport de Belp-Berne. Il arrive de Munich. Le chat du voisin, indifférent au froid et à la neige part pour sa tournée nocturne... Dans la nuit, tous les chats sont gris!
Il neige, ce soir, sur le carnaval de Berne. 3e soirée de musique. Les cliques de guggenmusik ont envahi les rues de la vieille ville. Ce matin à 05H17, le premier bus 10 pour Ostermundigen était rempli de fêtards qui rentrent. Beaucoup sont grimés et costumés.
Photo prise au Tibits et envoyée via I-Truc par Ric
Demain, le 6 janvier se sera l'Epiphanie. Nous tirerons les rois en dégustant des galettes. En Espagne, c'est une grande fête. Les rois débarquent dans les villes et apportent des cadeaux. Ce sera le jour des cadeaux dans le royaume, Noël étant la fête des familles. Commencé le 6 décembre avec la Saint-Nicolas, le cycle des fêtes de fin d'année s'achèveront demain, jour des rois. Ce soir, la 3e oie rôti dans le four. La première, pour Noël, fut une catastrophe culinaire, trop cuite, carbonisée, juste mangeable, l'oie ne fit guère l'unanimité. Le second essai, entre Noël et Nouvel-an, fut mieux. L'opus 3 sera-t-il le bon? Et ce soir, c'est le N°5 de coucher de soleil, un parfum de printemps, signé Lenahc@..!
Mort du pilote de F1 Jean-Pierre Beltoise, il a couru 86 Grand Prix de formule 1 entre 1966 et 1974.
Ci-dessous, coucher de soleil à Berne et l'oie dans le four:
Samedi passé, alors que la nuit avait envahi la ville fédérale, le dîner, préparé par Brigitte, s'achevait par une tarte fine aux pommes. Un délice que je tente de reproduire une semaine plus tard (photo ci-dessous). Les agapes avaient commencé par un apéritif décliné en bulles champenoises accompagnées de radis et tomates cerises. Un plateau de fruits de mer, rareté dans la capitale helvétique, a ensuite été servi sous les yeux curieux de la chatte Agatha. Ce dîner convivial s'est achevé par un café. Vers la mi-nuit, ce fut le retour à la maison.
Tarte fine aux pommes, recette de Brigitte Etaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four Peler des pommes acidulées (boscop, orange suisse), les couper très finement et les répartir sur la pâte Parsemer généreusement de flocons de beurre, plus il y a de beurre meilleure sera la tarte Saupoudrer de sucre de canne complet Cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 35 minutes (A surveiller à partir de 25 minutes) Déguster la tarte chaude
En ce 4ème lundi de novembre, se tenait, dans la Ville fédérale, le célèbre marché aux oignons ("Zwibelemärit") qui attire des visiteurs des 4 coins de la Suisse. Comme touts bons Bernois, je me suis plongé dans la fête avant de partir pour le travail, peu avant 5 heures du matin. Le meilleur moment pour contempler les stands se situe entre 04H30 et 06H00 avant que ne débarque la foule de visiteurs. (ICI)
Samedi soir, la famille dîne au restaurant de l'Hôtel de commune à Lignières, répondant l'invitation des parents. Plusieurs convives ont dégusté le menu chasse... Une belle soirée d'automne.
Menu Chasse
L’amuse-bouche
Le pâté en croûte de chevreuil et foie gras au sirop d’érable
Dernier samedi de septembre, journée baignée de lumière. Tandis qu'une sauterelle se chauffe au soleil sur une feuille du figuier du Jardin, nous allons nager à la piscine en plein air de Worb. C'est l'unique piscine à ciel découvert encore ouverte en Suisse. Par cette belle journée d'automne le contraste entre l'eau et l'air n'est guère frappant. C'est quand l'air est frais que l'eau qui affiche 28 degrés semble délicieuse. Nager en plein air en ce début d'automne est possible à Worb, la chaleur nécessaire pour fabriquer la glace de la patinoire voisine, patinoire couverte, est récupérée pour chauffer la piscine. C'est la deuxième année que cette curiosité est offerte aux nageurs. L'an passé, tous les médias de Suisse alémanique ont parlé de la piscine de Worb (voir ICI)
Vendredi soir pour le dîner, une partie de la queue d'une lotte de bonne taille à été préparée.
Lotte aux oignons rouges
Découpez la queue de lotte en médaillon, les passer dans la farine de sarrasin et les dorer quelques minutes. Hachez grossièrement des oignons rouges et de l'ail. Faire revenir dans une cocotte, ajouter un peu de sauce soja. Ajoutez les médaillons de lotte et laisser mijoter quelques minutes. Servez avec une salade, des pommes de terre rissolées accompagné d'un bon vin blanc.
Avec des prévisions météorologiques mitigées, c'est peut-être le dernier coucher de soleil de l'été visible depuis "le temps retrouvé". A son apogée, quand le soleil se couche derrière Le Chasseral, c'est depuis la pièce à l'écritoire, située au deuxième étage que le spectacle se contemple. A partie de la mi-août, il faut descendre dans la pièce du premier étage pour voir le soleil se coucher. Demain ou après-demain il faudra se rendre à la Roseraie pour chasser l'image du couchant.
La gare de Bâle ressemble à une fourmilière. Les voyageurs s’infiltrent dans les moindres interstices du bâtiment construit en 1860. Des bagages à roulettes suivent sans mots dire leur propriétaire. Le ciel est chargé de nuages noirs, belliqueux, prêt à en découdre dans de violents orages. Un train de la DB Deutsche Bahn entre en gare. Il relie Berlin à Interlaken Ost. Un voyage sans fin, pour amateurs de voyages en chemin de fer avertis. De la fenêtre du wagon-restaurant, avant que le train ne quitte la gare, il est possible de voir deux voyageurs sur le quai d’en face portant un téléviseur HD, 4D, 7 millions de pixels au millimètre carré, qui permettra de voir, confortablement installé dans un club, la série des gendarmes avec De Funès, films des années 1960, remastérisés, recolorés, avec une nouvelle bande sonore qui fait basculer les spectateurs dans la 5e dimension ! Ce confort technique ne modifie pas le temps de trajet de Berlin à Interlaken Ost. Il faut plus de 10 heures pour aller d’une ville à l’autre. Les deux voyageurs portant la merveille technologique s’engouffrent dans un train régional jadis nommé omnibus. Dans le wagon-restaurant de la Deutsche Bahn, les consommateurs font des sudoku, boivent des grandes bières (c’est la seule compagnie qui sert des bières pression, on se demande bien pourquoi) ou des cafés servis dans des baignoires, certains tapotent sur leur tablette électronique. Un égaré noircit les pages d’un petit carnet aux pages lignées et à la couverture noire, un nostalgique des cahiers de molesquine. Des bruits courent que les mines d’encre sont en voie d’assèchement ! Le train arrive à Berne. Il sera temps de descendre.
La semaine pourra sans doute être baptisée semaine pluvieuse... Pour avoir un peu de soleil imaginaire, l'entrée du dîner de se soir se compose d'une tomate "Noire de Crimée" accompagnée de tranches de mozzarella de bufflonne au lait cru, le tout arrosé d'huile d'olive. Le basilic est resté au jardin. Il pleuvait tant que personne ne voulait sortir. Les limaces ne cessent de faire des bals, elle adorent les soirées pluvieuses. C'est elles qui bouffent notre basilic...
P.-S. La mozzarella au lait cru de bufflonne "est une tuerie" comme on dit dans le jargon branché des bloggeuses épicuriennes!
Dans mon journal de vacances, en date du 11 juillet 1974, je note:
Jeudi 11 juillet 1974 LIGNIÈRES, LA NEUVEVILLE, NEUCHÂTEL, CORCELLES
Il fait beau temps. (...) Il fait une chaleur insupportable. (...) Il fait chaud, chaud. Heureusement, je crois qu'il n'y aura pas d'orages
En 1974, c'est dans des cahiers que l'on tenait un journal, 40 ans plus tard, les journaux se sont mués en blogs et tout est virtuel. Il faut un moyen technique, ordinateur, tablette ou téléphonne mobile pour consulter ses archives. Elles ne nous appartiennent plus. Elles sont rangées quelque part dans un grand ordinateur. Dans les greniers, qui ont disparu des constructions modernes, les descendants d'une famille ne retrouveront plus la collection de cahiers contenant les secrets de famille tus, ni les lettres d'amour enrubanées et parfumées. Il ne restera qu'un tas de textos illisibles tant les abréviations absconses nous sont étrangères.
Vendredi 11 juillet 2014, il ne fait pas chaud et la pluie continue d'arroser une campagne verdoyante...
Jusqu'à 18H00, tous les rêves sont permis... A 18H00, là-bas, il se passera quelque chose dans la surface de réparation du stade de São Paulo. La coupe du monde de balle au pied bat son plein au Brésil. A 18H00, l'équipe Suisse battra ou ne battra pas l'équipe d'Argentine. Les meilleures chaînes de télévision retransmettrons le match en direct...
Vendredi soir, dîner au Metzgerstübli. Entrée: Panna cotta à l'avocat, fromage de chèvre, jambon cru, quelques graines de radis germées et une petite brioche. Plat: Filets d'agneau, couscous à la pistache, légumes (céleri en branche, carottes, tomates cerises), caviar d'aubergine et jus de merlot plus une branche de romarin. Dessert: Gelée de pêche, sorbet ananas et basilic, petits fruits frais, le tout arrosé de proseco. Un dessert frais, délicieux.
Le coucher de soleil de ce 25.06.14 fut une petite cuvée.... Plus tard alors que la nuit sera tombée, le nom de Shaqiri résonne dans le poste télé. Là-bas à Manaus, se joue une partie de balle au pied dans le cadre de la coupe du monde qui se tient au Brésil. La Suisse à battu le Honduras 3 -0. Xherdan Shaqiri à réalisé le coup du chapeau... La Suisse est qualifiée pour le tour suivant.
A la une du quotidien "Le Temps" (daté du14.06 - 15.06 2014) des indices laissent penser qu'il se passe quelque chose dans la planète de la balle au pied. Pour éviter toute corruption, rien de mieux que de noyer sa fièvre sportive dans un cappuccino savamment décoré par les experts de l'Adriano's bar.
Tous les soirs, le soleil tente d’attirer le regard des badauds qui font la passeggiata sur les boulevards extérieurs en transformant son coucher en spectacle éblouissant. Les nuages sont des acteurs indispensables à la réussite du divertissement. Quelques oiseaux, silhouettes noires, planant silencieusement dans les airs mettent du mouvement dans le tableau. L’arrivée du vol SX0207 en provenance de Hambourg et qui se posera à l’aéroport de Bern-Belp à 21H13 ajoute du mystère à cette scène champêtre… Il faut acheter le programme, le spectacle se déplace sur l’horizon et change d’heure tous les jours. Il est conseillé de réserver. Les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Il est interdit de photographier au flash.
Quelque part en Europe, l’Angleterre et l’Écosse s’affrontent dans une partie de balle au pied. Le résultat est pour l’instant un peu nul, pas un seul petit but pour subsister jusqu’à la saison nouvelle. La RAI 1 diffuse le match en HD. La haute définition, le nombre record de pixels présent sur l’écran n’ont pas d’influence sur le résultat de la partie. Paola, la chatte des voisins du dessous, nous soufflera dans l’oreille le nom du vainqueur demain matin. Pour que les choses soient claires, précisons que nous parlons exclusivement dans cette chronique du jour, du championnat d’Europe de balle au pied masculin 2020 (saison 2021).
Le Goût ICI dit : "Cette toile de Claude Guilleminet, avec son bœuf et son âne gris, me rappelle quelque chose, mais quoi ? Je trouverai bien quelque chose à vous en dire. Je suis sûr qu’à vous aussi elle va inspirer une belle histoire. Alors lectrices et rares lecteurs mais chéris aussi, je compte bien vous lire lundi…"
La chaîne avait cédé sous la cisaille, un coup de pied dans la porte laissa une ouverture. -Viens Marie. Le temps était exécrable, des vents violents balayaient le globe. Les banquises fondaient, les océans se gonflaient. Les plaques tectoniques se percutaient avec violence. Une pluie diluvienne gorgeait le sol d’eau glaciales. Le chaos régnait sur la terre. La énième conférence sur le climat avait échoué. Cela faisait des décennies que l’on tergiversait. Il était trop tard. - Marco ? … Ta meuf est là ? … Tu peux me la passer … Marie va accoucher … Il faisait nuit, le vent s’engouffrait dans l’étable que Joseph venait de squatter. Il tenta de refermer la porte, alluma une torche électrique et vit qu’ils n’étaient pas seul. - Merde mon téléphone n’a plus de batterie, 12%, grogna Joseph. Des tuile s’envolait du toit sous la violence du vent. Plusieurs gouttières transformaient peu à peu le sol en magma boueux. Ils n’étaient pas seuls, un âne et un bœuf tremblaient dans un coin de l’écurie.
« Entre le bœuf et l'âne gris Dort, dort, dort le petit fils
Mille anges divins Mille séraphins Volent à l'entour De ce grand Dieu d'amour »
Ce chant oublié depuis longtemps, gribouillé sur une feuille de papier jaunie était punaisé sur le mur de l’étable. Il fut un temps ou l’on fêtait Noël, la naissance de Jésus. De Noël, cela avait glissé en fêtes de fin d’année, en folies commerciales. Ce 24 décembre au soir, personne ne pensait à ces traditions de Noël. Il fallait trouver des abris, se battre pour se nourrir. Une cloche battue par les vents, quelque part au loin, sonnait le tocsin. - Enfin te voilà Julie, cria Joseph. Le vent faisait tellement de bruit que les conversations étaient impossibles. Joseph trouva un recoin à l’abri des courants. Il alluma une clope, pendant que Julie s’occupait de Marie. Des pleurs retentirent. Un enfant venait de naître. Aussitôt le ciel se couvrit d’étoiles. Le silence se fit. Un puit de lumière éclaira l’étable. L’âne et le bœuf réchauffaient de leur souffle l’enfant nouveau-né. Des anges chantaient dans les cieux. Des bergers qui passaient par-là, s’empressèrent de colporter dans le voisinage l’étrange scènes qu’ils avaient vu dans cette étable délabrée.
Assis sur les ruines de sa maison, détruite par un tremblement de terre, un enfant d’une voix aigrelette chantait « Mille anges divins Mille séraphins Volent à l'entour De ce grand Dieu d'amour »
Jacques Brel - Dites, si c'était Vrai (Poème) 1958
Un tableau de Hopper est proposé par Le Goût (ICI) comme devoir de la rentrée. Ici, dans la Ville fédérale, la rentrée est bien lointaine. Les écoliers pensent aux vacances d'automne, trois semaines de congé à partir du 23 septembre.
Ce tableau marque la fin de l'été. Un train longe une rivière, un pont en pierre enjambe le lit à sec de ce que fut cette rivière pleine de vie. Le soleil brûlant de l'été a bu le cours d'eau. Un rideau d'arbres cache l'horizon. La journée s'achève et un somptueux coucher de soleil est visible. Une femme jeune, cheveux roux, vêtue de noir, du chapeau aux chaussures, relit le manusctit du roman qu'elle vient d'achever. Parfois elle soulève les feuillets et l'on peut lire le titre, "La Rentrée". Dans ce luxueux compartiment de première classe, la romancière se rend dans la capitale. Son éditeur attend le chef-d'oeuvre. Année après année, le succès est au rendez-vous. Tel un métronome, elle publie un livre à la fin de l'été, depuis 45 ans. Elle est un peu inquiète. Elle écrit d'un jet. Elle ne possède qu'un manuscrit, aucune copie. Elle a toujours peur d'égarer son bébé. Un steward dépose une bouteille d'eau sur la tablette près de la fenêtre. Il fait presque nuit. Les lumières des wagons sont allumées. Une plaquette dorée, sur le veston aux plis impeccables du serveur, indique qu'il se prénomme Jeff. Une chanson de Jeanne Moreau, "Les wagons longs de lit" berce les voyageurs.
A l'automne, un automne déjà hivernal, après un déjeuner chez Drouant, rue Gaillon, dans le deuxième arrondissement de Paris, l'Académie Goncourt décerne un prix. Un prix prestigieux. Devant une nuée de journalistes, un académicien, d'une voix forte annonce aux micros tendus, "Le prix Goncourt 2019 est attribué à Jeff pour son roman "La Rentrée" ...
Salade composée de mâche (rampon ou doucette), roquette, tomate, olives vertes, artichaud cru Poulet jaune d'Ardèche, label Rouge Pommes de terre risolées au beurre Aubergines au four avec sauce tomate relevée d'aulx et de piments
Fromage
Chocolat 100% Biscuits
Thé, café
Le vin accompagnant ce repas: Moncerbal 2005 Eau Roucous
Jeudi 23 juin 2016 A pied, par le chemin des écoliers, descente depuis Lignières au Landeron. La chaleur est intense, le thermomètre marque 33 degrés. Le sentier est en partie dans la forêt. Quelques vers du "Dormeur du val" de Rimbaud ont été choisi par Brin De Broc pour débuter un article très documenté sur un métier devenu rare,matelassier (ICI). En cheminant dans la forêt, j'ai vu plusieurs trous de verdure où un soldat dont les narines ne frisonnent plus aurait pu reposer... Cette descente à travers la forêt et les vignes permet de contempler les Alpes, le lac de Bienne et la bande de terre qui forme la presqu'île Saint-Pierre, où Rousseau se réfugia quelques temps. A cette époque là, c'était une île. Cette courte randonnée, permet aussi d'évoquer le recueil de nouvelles de Robert Walser, "Seeland". Si le romancier et poète ne cite pas les lieux, c'est dans cette région que se déroule "La promenade" et les autres textes qui forment ce livre.
- Mais... c'est l'intervention de cette grosse femme... C'est un ptit peu... enfin... ça va très loin.
- C'est là que je me rends compte que malheureusement, je vous ai beaucoup moins bien réussi que le porc.
Pierre et Thérèse.
Le père Noël est une ordure
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